在跟踪顾客时，繁忙服务员的最佳方法是：

解析

有效的监控依赖于系统，而不仅仅是记忆。许多POS系统允许服务员按客人标记饮料，每次访问餐桌时简短的SCAN观察可以及早发现变化。换班时的口头交接（以及在井附近的剪贴板上记录大量饮酒者）防止顾客等待新服务员（他没有观察基线）的把戏。纯记忆(a)在繁忙的夜晚失败，盲目信任同事(b)造成空缺，反应性观察(c)意味着在您行动之前伤害已经发生。