ServSafe Food Protection Manager Certification Examination — 考试事实
美国(全国性认证;由各州及地方食品法规认可)
以下所有来源的查阅日期: 2026-09-03
| 主管机构 | National Restaurant Association Educational Foundation (NRAEF) —— 考试由 a registered ServSafe Instructor/Proctor, or ProctorU for online-proctored delivery 承办 该项目由 National Restaurant Association Solutions, LLC 获授权运营。ServSafe 说明在线监考由 ProctorU 提供,而非 ServSafe 自行提供。 来源: ServSafe — Food Protection Manager Certification Examinee Handbook (PDF, © 2020 NRAEF) (2026-09-03) |
|---|---|
| 题目数量 | 90 道题 (80 道计分,10 道不计分预试题) ServSafe 将不计分题称为「仅用于研究目的的试测题」。考试中无法与计分题区分。 来源: ServSafe Manager — Online Proctoring FAQs (2026-09-03) |
| 考试时限 | 120 分钟 《考生手册》从监考方角度给出相同限制:所有考试材料须在开考两小时后交回监考人。 来源: ServSafe — Manager Exam (Access Code), catalog product SSONLINEX (2026-09-03) |
| 及格标准 | 70% (80 道计分题中至少答对 56 道) 两份 ServSafe 官方来源不一致,较早的一份是错的:2020 年版《考生手册》PDF 仍写「及格分为 75% 或以上」,而现行 FAQ 与在线监考 FAQ 均写 70%。该百分比仅针对计分题。 来源: ServSafe — FAQ: “What is the passing score for the ServSafe Food Protection Manager Examination?” (2026-09-03) |
| 费用 |
ServSafe 不公布统一的考试费:《考生手册》要求考生向其讲师、监考人或所属机构查询费用。上列为 ServSafe 自身目录中考试产品的价格;考生实际支付金额取决于施考方,且兑换码产品页注明另需支付监考费。 来源: ServSafe — Manager Exam (Access Code), catalog product SSONLINEX (2026-09-03) |
| 考试语言 | 英语 · 西班牙语 · 中文 · 韩语 · 法语 · 日语 并非所有版本都以每种方式提供。在线监考仅有英语、西班牙语和中文;韩语、加拿大法语与日语为与英语对照的纸质双语卷。三个 ServSafe 官方页面对在线语言清单的说法不一致,故此处仅以 FAQ 的清单为准。 来源: ServSafe — FAQ: “What languages is the ServSafe exam available in?” (2026-09-03) |
变更记录
- 2026-09-03建立本事实表,并将及格分由 75% 更正为 70%(80 道计分题中至少答对 56 道)。ServSafe 2020 年版手册仍写 75%,而其现行 FAQ 与在线监考 FAQ 均写 70%。