特殊情况第 99 / 100 题
从RBS的角度来看，调酒师"过度倒酒"（故意提供超过标准1.5盎司烈酒倒酒）的做法是：
a.作为良好的客户服务而鼓励
b.当客户特别要求"烈"饮料时是必需的
c.不鼓励，因为它不可预测地加速顾客BAC，挫败节奏/观察努力，并增加§25602违规和过度服务责任的风险
d.在所有小费分享经营场所合法要求
解析
标准化倒酒是节奏和观察的基础——服务员只有在每杯饮料含有已知剂量时才能合理估计BAC上升。过度倒酒（自由倒酒、慷慨的烈酒）意味着顾客可能在服务员计数的少几杯后达到损伤，导致§25602违规和事件风险。过度倒酒也产生库存缩水。顾客的"烈饮料"请求不授权过度倒酒；提供作为两次倒酒收费的双份。
法律依据: RBS Training Curriculum; Cal. Bus. & Prof. Code §25602免费刷完整 100 道题库 — 无需注册。
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