Guía de Certificación de Gerente ServSafe (2026)
Cómo obtener la certificación de Gerente de Protección de Alimentos ServSafe (CFPM): requisito, costo, formato del examen y puntaje para aprobar — con práctica gratis en inglés y español.
El examen de Gerente de Protección de Alimentos ServSafe tiene 90 preguntas de opción múltiple (80 calificadas), 2 horas, a libro cerrado y supervisado, y requiere 70% para aprobar — al menos 56 de las 80 preguntas calificadas. Cuesta unos $99 (hasta ~$179 con el curso), se ofrece en inglés, español, francés canadiense y chino simplificado, y el certificado es válido por 5 años en la mayoría de las jurisdicciones.
Datos del examen de un vistazo
Cómo certificarse, paso a paso
Confirme el requisito local
Consulte con el departamento de salud de su condado o ciudad sobre el requisito de Gerente Certificado de Protección de Alimentos (CFPM). ServSafe está acreditado por ANAB-CFP y se acepta casi en todas partes.
Estudie el Código de Alimentos de la FDA
Aprenda enfermedades transmitidas por alimentos, control de tiempo-temperatura, higiene, recepción y almacenamiento, HACCP, y limpieza y desinfección. Practique gratis en PrepPass en inglés o español.
Compre el examen (con o sin el curso)
Obtenga el vale del examen (~$99) o el paquete de curso + examen supervisado (hasta ~$179) en ServSafe.com o un revendedor autorizado.
Programe una sesión supervisada
Reserve un examen supervisado en persona o en línea a través de Pearson VUE. Lleve una identificación oficial con foto. El examen es a libro cerrado.
Apruebe el examen de 90 preguntas
90 preguntas, 2 horas, 70% para aprobar (al menos 56 de 80 calificadas). La supervisión en línea suele dar resultados de inmediato.
Certifíquese (válido 5 años)
Descargue su certificado y tarjeta. Válido 5 años en la mayoría de las jurisdicciones (algunas 3 años). Renueve antes de que venza.
Contactos y recursos oficiales
Frequently Asked Questions
Who needs the ServSafe Food Protection Manager certification?+
Most US jurisdictions require at least one Certified Food Protection Manager (CFPM) on staff at each restaurant or food establishment. Owners, chefs, kitchen managers, and shift leads commonly earn it. ServSafe Manager is ANAB-CFP accredited and satisfies the CFPM requirement in nearly every state and county.
How many questions is the ServSafe Manager exam and what's the passing score?+
90 multiple-choice questions (80 scored + 10 unscored pilot questions), with a 2-hour time limit. You need 70% to pass — at least 56 of the 80 scored questions correct.
How much does the ServSafe Manager exam cost?+
About $99 for the exam voucher/answer sheet alone, or up to roughly $179 for the online course plus proctored exam bundle. Prices vary by format and reseller.
What languages is the ServSafe Manager exam offered in?+
English, Spanish, French Canadian, and Simplified Chinese. PrepPass offers free practice in English and Español, with more languages coming.
How long is the ServSafe Manager certification valid?+
5 years in most jurisdictions. Some state or local health departments recognize it for a shorter period (often 3 years), so confirm your local rule and renew before it expires.
Is the ServSafe Manager exam open-book?+
No. The Manager exam is proctored and closed-book, taken either in person at a testing center or online with remote proctoring through Pearson VUE. You must present a valid government-issued photo ID.
What's the difference between a Food Handler card and the Manager certification?+
A Food Handler card is an entry-level credential for line staff, often earned with a short untimed course. The Manager (CFPM) certification is proctored, closed-book, and tests manager-level judgment on the FDA Food Code — it's the credential a jurisdiction requires the person in charge to hold.
Last updated: July 2026