Práctica gratis + guía de estudio

California Food Handler Card

California Food Handler Card examination (Health and Safety Code § 113948) — Preguntas: Al menos 40 preguntas · Tiempo límite: No publicado por State of California · Puntuación para aprobar: 70%. PrepPass también publica una guía de estudio completa para este examen como libro descargable (58 páginas, 55 preguntas de práctica dentro, $9.99).

Empieza con 10 preguntas — unos 5 min Gratis · Sin registro · Cada respuesta explicada

Equipo de PrepPass · Verificado con California Department of Public Health (ANSI-CFP accredited providers) · Cómo revisamos

01

Comprueba lo que sabes · gratis, todo

Cuatro formas de practicar.

Las mismas 319 preguntas, repartidas de cuatro formas. Elige la que encaje con el tiempo que tienes.

Rápido: 10Empieza aquí
Diez preguntas, sin retroalimentación mientras respondes. Luego un informe: las 10 explicadas, cada una señalando el capítulo que la enseña.
10 preguntasunos 5 mincada respuesta explicada
Por sección
Elige Control de Tiempo y Temperatura, Higiene Personal, Contaminación Cruzada y Alérgenos, Limpieza y Desinfección. La explicación aparece en cuanto respondes.
319 preguntassin tiempo
Lee todas las preguntas
Todo el banco con las respuestas visibles — para repasar, no para evaluarte.
las 319, por sección
Pregunta del día
Una pregunta, una explicación, cada día — de todos los exámenes del sitio.
diariauna pregunta
02

Aprende lo que evalúan las preguntas

Practicar encuentra los huecos. Leer los cierra. Los siete capítulos de abajo se leen gratis en línea. El libro de la guía de estudio es una descarga aparte, que se vende en su propia página.

Práctica · gratis
319
preguntas, cada una explicada — encuentra lo que aún no sabes
Aprender · la guía
58
páginas en el libro de la guía de estudio, sección por sección

Las siete secciones, como capítulos

gratis para leer en línea
  1. 1Higiene Personal18% del examenLeer gratis →
  2. 2Control de Tiempo y Temperatura25% — la sección más grandeLeer gratis →
  3. 3Contaminación Cruzada y Alérgenos15%Leer gratis →
  4. 4Limpieza y Desinfección15%Leer gratis →
  5. 5Control de Plagas5%Leer gratis →
  6. 6Reporte de Enfermedades12%Leer gratis →
  7. 7Reglas Específicas de CaliforniaReglas de California · 10%Leer gratis →
Portada: Food Handler Card — Complete Study Guide (2026)
Guía de estudio · PDF + EPUB
Food Handler Card — Complete Study Guide (2026)
58 páginas · 55 preguntas de práctica dentro · actualizado 2026-08-28
$9.99 pago único · para siempre
Obtén el libro — $9.99Lee un capítulo gratis
03

Antes de presentarte

Conoce el examen al que te enfrentas.

Guía de estudio gratisCada sección, en línea
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Mira primero las preguntas

Dos del banco, resueltas.

Preguntas reales, con la respuesta marcada y la razón escrita — el mismo formato de las 319.

Reglas de California

Según el Código de Salud y Seguridad de California §113948, ¿en cuántos días calendario desde su contratación debe un manipulador de alimentos obtener la Tarjeta de Manipulador de Alimentos?

  1. A90 días
  2. B14 días
  3. C60 días
  4. D30 díasCorrecta

Por qué: La ley de California exige que todo manipulador de alimentos en una instalación cubierta obtenga la Tarjeta de Manipulador de Alimentos dentro de los 30 días calendario posteriores a su contratación. El trabajador puede seguir trabajando durante ese plazo mientras completa la capacitación y el examen.Cal. H&S Code §113948

Control de Tiempo y Temperatura

¿Cuál es el rango de temperatura conocido como 'zona de peligro' para los alimentos TCS (con control de tiempo/temperatura por seguridad)?

  1. A41°F a 135°F (5°C a 57°C)Correcta
  2. B32°F a 100°F (0°C a 38°C)
  3. C70°F a 165°F (21°C a 74°C)
  4. D50°F a 140°F (10°C a 60°C)

Por qué: California define la zona de peligro como 41°F a 135°F. Dentro de este rango, las bacterias patógenas se multiplican rápidamente en alimentos TCS como carne, lácteos, arroz cocido y frutas o verduras cortadas, por lo que el tiempo total en esta zona debe controlarse estrictamente.Cal. H&S Code §114002

Lee las 319 preguntas con respuestas →

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Mira

Responde con nosotros en YouTube.

Examen de Manipulador de Alimentos 2026 — Práctica Parte 2 con Respuestas | PrepPass.orgPrepPass en YouTube · 2026-08-26Food Handler Practice Test 2026 — Full Exam Q&A | PrepPass.orgPrepPass en YouTube · 2026-08-26
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El examen en sí

California Food Handler Card, en cifras.

PreguntasAl menos 40 preguntasEs el mínimo legal del § 113948(b)(3)(C), no la extensión de un examen concreto. Cada proveedor acreditado fija su propio número, que puede ser mayor.
TiempoNo publicado por State of CaliforniaLa ley de California no fija tiempo límite para el examen. Lo que fija el § 113948(b)(3)(B) es un objetivo de diseño para el CURSO Y EL EXAMEN JUNTOS — unas dos horas y media — y la propia ley dice “approximately”.
SeccionesControl de Tiempo y Temperatura · Higiene Personal · Contaminación Cruzada y Alérgenos · Limpieza y Desinfección · Reporte de Enfermedades · Reglas de California · Control de Plagas
Puntuación para aprobar70%El § 113948(b)(3)(D) exige un “minimum score of 70 percent”. Es un piso legal: un proveedor acreditado puede exigir más.
Nuestro banco319 preguntas · actualizado agosto de 2026Redactado a partir de California Department of Public Health (ANSI-CFP accredited providers)
IdiomasEnglish · 中文 · Español · Tiếng Việt
FuenteCalifornia Department of Public Health (ANSI-CFP accredited providers)Verificado el 2026-09-03

Datos completos y fuentes →

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Exámenes de Certificación de Seguridad Alimentaria

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Preguntas

Lo que se pregunta antes de empezar.

¿La práctica es realmente gratis o se detiene tras unas preguntas?

Las 319 preguntas, el simulacro cronometrado y el informe son gratis y sin registro. Una cuenta gratuita solo añade guardar tu progreso. El libro de la guía de estudio se vende por separado, $9.99 pago único; nada de la práctica lo requiere.

¿Qué puntuación necesito?

70% — según publica California Department of Public Health (ANSI-CFP accredited providers). Confirma la regla vigente con ellos antes de tu fecha de examen.

¿Hay una guía de estudio para California Food Handler Card?

Sí: PrepPass vende Food Handler Card — Complete Study Guide (2026), en descarga PDF + EPUB, $9.99 pago único; la práctica de esta página sigue siendo gratis sin ella. Ver la guía de estudio →

Las preguntas de práctica son material de estudio asistido por IA, redactado a partir de California Department of Public Health (ANSI-CFP accredited providers) y revisado por PrepPass — solo para practicar, no son preguntas oficiales. Banco actualizado en agosto de 2026. PrepPass es un recurso de estudio independiente y no está afiliado, respaldado ni aprobado por California Department of Public Health (ANSI-CFP accredited providers).
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