化学与产品
加州笔试约 12% 的内容考查你对日常使用产品的理解。题目涉及 pH 值、染发剂分类、过氧化氢显色剂浓度、拉直与烫发、护肤活性成分，以及 Cal/OSHA 要求的安全数据表（SDS）。你不需要化学学位，但要知道产品的功能、原理以及在顾客身上的安全使用方法。本章用通俗的语言讲解，并附上关键的加州法规出处。
pH 值标尺及其对头发和皮肤的意义
pH 值范围是 0 到 14。7 是中性（纯水）。低于 7 为酸性，高于 7 为碱性。该标尺是对数刻度，每变化 1 个整数就代表氢离子浓度变化 10 倍。健康的头发和皮肤的 pH 值约为 4.5 到 5.5（即 "酸性保护膜"）。大多数自来水接近 pH 7。烫发剂、拉直剂和漂粉都是碱性的，会使头发膨胀并打开毛鳞片；酸性冲洗液则使其闭合。
洗发水与护发素的化学
洗发水通过表面活性剂清洁——这种分子一端亲水、一端亲油。亲油端吸附污垢和皮脂，水将其冲走。护发素通常呈弱酸性，含有带正电的阳离子成分，与带负电的发丝结合，使毛鳞片光滑。深层清洁洗发水含有较强的表面活性剂或螯合剂，可去除矿物质和造型品残留，化学服务前使用尤佳。保湿洗发水含有保湿剂和油脂，适合干性头发。pH 平衡洗发水的 pH 值约为 4.5 到 5.5，与头发相符。
染发剂分类
主要分为四类。暂时性染发剂（漂洗剂、喷雾、染色睫毛膏）只覆盖毛鳞片，洗一两次即可去除。半永久染发剂（semi-permanent）呈弱酸性，部分渗入毛鳞片，洗 4 至 8 次会褪色，不需要显色剂。半永久（demi-permanent，仅上色）需配低 vol 显色剂，只上色不提色，4 至 6 周自然褪色。永久性（氧化型）染发剂使用 20 vol 或更高显色剂，能淡化天然色素并上色，不会洗掉，只会随头发生长褪色。新生发与已染部分的交接处即为补染区。
过氧化氢显色剂
显色剂是按一定浓度配制的过氧化氢（H2O2）。"vol" 数值表示每单位显色剂可释放多少单位的氧气。10 vol ≈ 3% 过氧化氢，用于只上色和调色（无提色）。20 vol ≈ 6%，与永久性染膏配合，可遮盖白发并提色 1 至 2 度。30 vol ≈ 9%，提色 2 至 3 度。40 vol ≈ 12%，常用最高浓度，用于高提色系列——若厂商警告不能直接接触头皮，则不可直接用于头皮。务必遵循厂商的混合比例（通常为 1:1、1:1.5 或 1:2）。
化学拉直剂
拉直剂会打断并重新连接发干皮质层中的二硫键，从而拉直卷发。氢氧化钠（"含碱"）拉直剂碱性很强（pH 12–14），见效快。停留时间过长会烧伤头皮，因此严格计时和涂保护底霜至关重要。氢氧化胍（"无碱"）拉直剂由氢氧化钙和碳酸胍现场混合，对头皮较温和，但可能残留矿物质，使头发感觉干燥。处理后用中和洗发水降低 pH 并停止化学反应。
永久烫发
烫发可重塑皮质层中的二硫键。先将头发卷在烫发棒上，再涂上烫发液（还原剂）打断二硫键。冷烫（碱性烫）使用巯基乙酸铵（ATG），pH 8.5–9.5，在常温下作用。酸性烫使用甘油单巯基乙酸酯，pH 较低，需微热，卷度柔和，对染过的头发较友好。形成理想卷度后涂中和剂（通常是过氧化氢）。它通过氧化反应使二硫键在新的形状中重新连接。中和步骤本质上是氧化反应。
护肤活性成分
α-羟基酸（AHA），如甘醇酸和乳酸，是水溶性的，可去除角质层表面的死皮，改善肤质并提亮。β-羟基酸（BHA / 水杨酸）是脂溶性的，可深入毛孔，适合油性和易长痘肌肤。视黄醇类（维生素 A 衍生物）可加速细胞更新并促进胶原蛋白生成，效果显著，但可能引起干燥和阳光敏感。每天都要使用防晒霜。SPF 表示对 UVB（晒伤）的防护；要防 UVA（老化），请寻找标有 "broad-spectrum（广谱）" 的产品。使用新活性成分前要做斑贴试验，并记录在顾客档案上。
头发的孔隙度、质感与化学服务选择
孔隙度指头发吸收水分和化学品的难易程度。低孔隙度头发的毛鳞片紧密，难以渗透，可能需更长反应时间或预软化处理。高孔隙度头发（常见于受损或卷曲度高的头发）会快速吸收和释放化学品，因此应使用尽量低的浓度并密切关注时间。质感（细、中、粗）和密度也很重要：细发反应更快；粗发可能需要更强产品或更长时间。务必进行弹性测试——拉伸后不能回弹的头发已过度受损，不适合化学服务。
安全数据表与危险品通讯
Cal/OSHA 危险品通讯标准（8 CCR §5194）要求加州每家沙龙为所用的每一种有害化学品保留一份安全数据表（SDS）。SDS 按全球统一标准（GHS）格式分为 16 节。需重点掌握：第 1 节（识别）、第 2 节（危害）、第 4 节（急救措施——眼部溅入、误食等的处理）、第 8 节（个人防护装备）、第 13 节（处置）。SDS 必须在员工上班期间随时可取，不能锁在经理办公室。新员工首次接触产品前必须接受培训。
储存、处置与加州指甲服务化学规定
16 CCR §979 规定沙龙产品必须正确标注，存放在干净干燥、与食品分开的区域，不使用时密闭存放。剩余化学品须按 SDS 和当地危险废物法规处理——不可倒入雨水沟。指甲服务方面，《商业与职业法》§7315 禁止对顾客使用甲基丙烯酸甲酯（MMA）单体液。乙基丙烯酸甲酯（EMA）是合法替代品。易燃液体（丙酮、酒精）需远离热源，并按规定为指甲及化学服务工作站提供通风。