Guía del Certificado de Protección de Alimentos de NYC (2026)
Cómo obtener el Certificado de Protección de Alimentos de la Ciudad de Nueva York: el requisito, el curso gratis, el examen de \$24 (más \$0.60 por tarjeta) y el puntaje para aprobar — con práctica gratis en inglés y español.
El Artículo 81 del Código de Salud de NYC requiere un supervisor con Certificado de Protección de Alimentos en el sitio durante el horario de operación en cada establecimiento de servicio de alimentos. Se obtiene tomando el curso gratuito de 15 lecciones en línea de la NYC Health Academy (inglés, español, chino y más), y luego aprobando un examen supervisado por \$24 (más \$0.60 por tarjeta); el DOHMH no publica el puntaje. El certificado no expira. Note las temperaturas propias de NYC: zona de peligro 41°F-140°F, mantenimiento en caliente 140°F, carne molida 158°F.
Datos del examen de un vistazo
Cómo certificarse, paso a paso
Confirme el requisito
El Artículo 81 requiere un supervisor con certificado en el sitio durante todo el horario de operación en establecimientos de alimentos de NYC.
Tome el curso gratis del DOHMH
Complete el curso gratuito de 15 lecciones en línea de la NYC Health Academy, ofrecido en inglés, español, chino y más. Practique gratis en PrepPass.
Aprenda las reglas de temperatura de NYC
NYC usa zona de peligro 41°F-140°F, mantenimiento 140°F y carne molida 158°F — diferente de los números genéricos de la FDA.
Regístrese para el examen supervisado
Reserve el examen final presencial en la NYC Health Academy. Cuesta \$24 (más \$0.60 por tarjeta).
Tome el examen supervisado
Tome el examen supervisado presencial de opción múltiple y lleve identificación con foto válida. El DOHMH no publica el puntaje oficial para aprobar — estudie todo el curso.
Certifíquese (no expira)
Su Certificado de Protección de Alimentos no expira. Un titular del certificado debe estar en el sitio siempre que el establecimiento opere.
Contactos y recursos oficiales
Frequently Asked Questions
Who needs the NYC Food Protection Certificate?+
Under NYC Health Code Article 81, every food service establishment in New York City must have at least one supervisor with a Food Protection Certificate on site during all hours of operation.
How much does the NYC Food Protection exam cost?+
The 15-lesson online course from the NYC Health Academy is free. The proctored final exam costs $24, plus a $0.60 fee if you pay by card.
What temperatures does the NYC exam use?+
NYC uses its own values: the danger zone is 41F to 140F, hot holding is 140F, and ground meat must reach 158F, different from the generic FDA numbers. Our practice questions use the NYC values.
What is the passing score?+
NYC DOHMH does not publish the official passing score or question count. Study the whole course; our practice mock uses a 70% threshold as a study target only.
Does the NYC Food Protection Certificate expire?+
No. The certificate does not expire, but a certificate-holder must be present on site whenever the establishment operates.
What languages is the course offered in?+
The NYC Health Academy course is offered in English, Spanish, Chinese, and other languages. PrepPass practice is available in English and Espanol.
Last updated: August 2026
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