在冷烫中，作为还原剂打断二硫键的化学物质是哪一种？

解析

冷烫使用巯基乙酸铵（ATG）作为烫发液。它是一种还原剂，能在室温下打断二硫键。中和剂（通常是过氧化氢或溴酸钠）再以新的形状重新连接化学键。