Loại liên kết protein nào chịu trách nhiệm trực tiếp nhất cho sự thay đổi hình dạng vĩnh viễn xảy ra trong thuốc duỗi gốc thio hoặc uốn lạnh?

Giải thích

Liên kết disulfide (cầu nối S-S giữa hai axit amin cysteine trong các chuỗi keratin kề nhau) là liên kết mạnh nhất trong ba loại liên kết bên của tóc. Việc tạo dáng hóa học vĩnh viễn là quá trình phá vỡ và tái lập có kiểm soát các liên kết disulfide: chất khử như ammonium thioglycolate hoặc ammonium sulfite cho hydro để phá vỡ liên kết, tóc được tạo dáng trên ống uốn hoặc duỗi thẳng bằng bàn ép, và chất trung hòa oxy hóa tái lập các liên kết disulfide ở vị trí mới. Liên kết muối và hydro quá yếu để giữ hình dạng vĩnh viễn. Liên kết peptide là khung xương của protein và KHÔNG bị phá vỡ trong các dịch vụ hóa chất thông thường. SDS liên quan theo Cal/OSHA §5194 nêu rõ các nguy cơ của cả chất khử và chất trung hòa.