Dấu hiệu Say rượuCâu 42 / 100
Quan sát tích lũy là một kỹ năng RBS chính. Nó có nghĩa là:
a.Theo dõi các dấu hiệu suy giảm qua thời gian và qua nhiều danh mục, không chỉ một khoảnh khắc duy nhất
b.Cộng giá trị đô la của các đồ uống được đặt
c.Đếm chỉ các đồ uống được phục vụ bởi bạn, không phải bởi các bartender khác
d.Đợi cho đến khi khách quen hoàn toàn bất tỉnh trước khi hành động
Giải thích
Quan sát tích lũy có nghĩa là theo dõi mỗi khách quen trong suốt chuyến thăm, ghi chú cách lời nói, phối hợp, ngoại hình và hành vi của họ thay đổi khi các đồ uống tích lũy. Một lời nói lắp đơn lẻ có thể là mơ hồ; cùng từ kết hợp với một vấp ngã 10 phút sau xác nhận sự suy giảm. Người phục vụ cũng nên chia sẻ các quan sát qua các ca làm. Để sự suy giảm tích tụ mà không có can thiệp (d) đánh bại toàn bộ mục đích của RBS.
Trích dẫn luật: RBS Training CurriculumLuyện miễn phí toàn bộ 100 câu hỏi — không cần đăng ký.
Câu hỏi liên quan cùng chủ đề
- Một khách quen đã uống ba đồ uống nhưng lời nói của họ tốt, sự phối hợp trông bình thường và họ có vẻ điềm tĩnh. Họ hiện đang yêu cầu đồ uống thứ tư. Thực hành máy chủ TỐT NHẤT là gì?
- Một bartender nhận thấy một khách quen có mắt thủy tinh và đỏ, dựa nặng vào quán bar và nói rất chậm. Khách quen đặt 'một vodka soda nữa.' Bartender nên:
- Điều nào sau đây KHÔNG phải là chỉ số đáng tin cậy về say rượu và KHÔNG nên, bởi chính nó, được sử dụng để từ chối phục vụ?
- Một khách quen đột nhiên trở nên rưng rưng và nói, 'Tôi không thấy điểm gì trong bất cứ điều gì nữa - tôi chỉ muốn tất cả kết thúc.' Phản hồi THÍCH HỢP NHẤT là:
- Mối quan hệ giữa BAC và các dấu hiệu say rượu có thể quan sát được là gì?
- Một khách quen đã từng dễ chịu đột nhiên trở nên gây hấn, nâng giọng và đe dọa một khách gần đó. Ngoài phản ứng an toàn, hành vi này chỉ ra điều gì?
Cập nhật gần nhất: · quy trình kiểm tra
Đội Ngũ Biên Tập PrepPass · Đối chiếu với California RBS Alcohol Server Exam · Quy trình kiểm tra