Một khách quen đã uống ba đồ uống nhưng lời nói của họ tốt, sự phối hợp trông bình thường và họ có vẻ điềm tĩnh. Họ hiện đang yêu cầu đồ uống thứ tư. Thực hành máy chủ TỐT NHẤT là gì?

Giải thích

Không có 'giới hạn đồ uống' pháp lý cố định nào mỗi khách quen - từ chối dựa trên sự suy giảm quan sát được, không phải số đếm. Cắt đứt một khách hàng tỉnh táo sau ba đồ uống sẽ là dịch vụ kém và không cần thiết theo luật. Cách tiếp cận đúng là quan sát liên tục: theo dõi tốc độ, theo dõi các dấu hiệu SCAN sớm, khuyến nghị thức ăn/nước, và từ chối khoảnh khắc sự suy giảm khách quan xuất hiện. Tương tự, phục vụ một đôi (c) hoặc rót trước (b) mà không có quan sát là liều lĩnh.