Quy định CaliforniaCâu 116 / 319
Trường hợp nào sau đây thường KHÔNG được coi là 'cơ sở thực phẩm' phải tuân theo việc cấp phép và kiểm tra của CalCode?
a.Một ngôi nhà riêng chuẩn bị bữa ăn chỉ cho người cư trú và khách cá nhân (không để bán)
b.Food truck
c.Quầy deli trong cửa hàng tạp hóa
d.Nhà hàng phục vụ tại bàn
Giải thích
CalCode định nghĩa 'cơ sở thực phẩm' bao gồm các hoạt động bán lẻ như nhà hàng, quầy deli và cơ sở thực phẩm lưu động. Một ngôi nhà riêng chỉ chuẩn bị thức ăn cho gia đình và khách cá nhân thì được loại trừ; tuy nhiên, Hoạt động Thực phẩm Tại Nhà (CFO) và các doanh nghiệp tại nhà được quản lý tương tự có quy định riêng.
Trích dẫn luật: Cal. H&S Code §113789 (definition of food facility)Luyện miễn phí toàn bộ 319 câu hỏi — không cần đăng ký.
Câu hỏi liên quan cùng chủ đề
- Nếu một nhân viên thực phẩm được chẩn đoán mắc một trong 'Sáu bệnh lớn' phải báo cáo (ví dụ Salmonella Typhi, Shigella, STEC, Viêm gan A, Norovirus hoặc Salmonella không phải thương hàn), Người Phụ Trách tại California phải:
- Một cơ sở thực phẩm tại California muốn sử dụng 'thời gian như một biện pháp kiểm soát y tế công cộng' (thay vì nhiệt độ) cho thực phẩm TCS phải:
- Hoạt động nào sau đây thường yêu cầu một kế hoạch HACCP được phê duyệt theo CalCode trước khi thực hiện tại cơ sở thực phẩm bán lẻ tại California?
- Ba quận California nào vận hành chương trình đào tạo người xử lý thực phẩm riêng và được miễn trừ khỏi yêu cầu thẻ xử lý thực phẩm SB 602 toàn tiểu bang?
- Theo SB 602, người xử lý thực phẩm California mới được tuyển phải lấy thẻ xử lý thực phẩm hợp lệ vào thời điểm nào?
- Maria đã lấy thẻ xử lý thực phẩm California năm ngoái khi làm việc tại một quán cà phê. Cô ấy hiện đã được tuyển dụng tại một nhà hàng trong cùng quận. Cô ấy cần làm gì?
Cập nhật gần nhất: · quy trình kiểm tra
Sen Lin, Người sáng lập PrepPass · Đối chiếu với California Food Handler Card Exam · Quy trình kiểm tra