Theo CDC, đâu là một trong những yếu tố đóng góp phổ biến nhất vào các đợt bùng phát bệnh truyền qua thực phẩm tại nhà hàng?

Giải thích

Các cuộc điều tra bùng phát của CDC liên tục xác định nhân viên thực phẩm ốm, đặc biệt là người mắc Norovirus, là yếu tố đóng góp hàng đầu trong các đợt bùng phát ở nhà hàng. Các yếu tố phổ biến khác bao gồm kiểm soát thời gian và nhiệt độ không đúng, nhiễm chéo, thiết bị bị nhiễm bẩn và thực phẩm từ nguồn không an toàn.