Báo cáo bệnh tậtCâu 54 / 319
Một đầu bếp dây chuyền nói với quản lý rằng bạn cùng phòng của anh ấy vừa được chẩn đoán mắc Hep A. Cách xử lý đúng là gì?
a.Báo cáo phơi nhiễm cho cơ quan y tế và làm theo hướng dẫn của họ, có thể bao gồm loại trừ
b.Bỏ qua báo cáo vì bản thân đầu bếp không bị bệnh
c.Cho đầu bếp đi khám bác sĩ vào ngày nghỉ tiếp theo
d.Chuyển anh ấy sang khu rửa bát và tiếp tục làm việc
Giải thích
Luật California yêu cầu nhân viên báo cáo không chỉ chẩn đoán của bản thân mà còn cả phơi nhiễm: sống cùng hoặc có tiếp xúc gần với người mắc bệnh Big 6. Người phụ trách phải báo cáo việc này cho cơ quan y tế, cơ quan này sẽ quyết định nhân viên có nên bị loại trừ, xét nghiệm hay tiêm chủng hay không.
Trích dẫn luật: Cal. H&S Code §113949.2Luyện miễn phí toàn bộ 319 câu hỏi — không cần đăng ký.
Câu hỏi liên quan cùng chủ đề
- Nhóm nào được coi là "dễ tổn thương cao" và kích hoạt quy định loại trừ nghiêm ngặt hơn?
- Một đầu bếp bị loại trừ sau khi được chẩn đoán mắc Salmonella. Anh ấy cần gì trước khi có thể trở lại làm việc?
- Theo CDC, đâu là một trong những yếu tố đóng góp phổ biến nhất vào các đợt bùng phát bệnh truyền qua thực phẩm tại nhà hàng?
- Theo CDC, đâu là nguyên nhân đơn lẻ phổ biến nhất gây ra các đợt bùng phát bệnh truyền qua thực phẩm ở Hoa Kỳ và là tác nhân thường liên quan nhất đến nhân viên thực phẩm bị bệnh?
- Một nhân viên thực phẩm được chẩn đoán mắc E. coli sinh độc tố Shiga (STEC), chẳng hạn như E. coli O157, có thể truyền một biến chứng nghiêm trọng nếu trở lại làm việc quá sớm. Biến chứng nào liên quan nhiều nhất đến STEC?
- Một đầu bếp dây chuyền báo cho PIC rằng cô bị đau họng kèm sốt 101°F. Nhà hàng KHÔNG phục vụ nhóm dễ tổn thương cao. Theo FDA Food Code, hành động đúng là gì?
Cập nhật gần nhất: · quy trình kiểm tra
Đội Ngũ Biên Tập PrepPass · Đối chiếu với California Food Handler Card Exam · Quy trình kiểm tra