Limpieza y DesinfecciónPregunta 15 de 319
¿Cuál es la temperatura mínima del agua de lavado en el primer compartimento de un fregadero de tres compartimentos?
a.110°F (43°C)
b.75°F (24°C)
c.165°F (74°C)
d.180°F (82°C)
Explicación
California requiere que el agua de lavado del primer compartimento sea de al menos 110°F (43°C). El agua tibia ayuda al detergente a disolver grasas y residuos de comida para que la desinfección posterior sea eficaz.
Referencia Legal: Cal. H&S Code §114099Practica las 319 preguntas gratis — sin registro.
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