Regulaciones de NYC (Artículo 81)Pregunta 232 de 240
Si un supervisor certificado se va del establecimiento por el resto del día y ningún otro supervisor certificado está presente, la operación está:
a.Totalmente en cumplimiento mientras la comida esté fría
b.En violación del requisito de supervisor presente
c.Exenta de la regla del supervisor después del mediodía
d.En cumplimiento porque el certificado se obtuvo una vez
Explicación
Operar sin un supervisor certificado presente viola el requisito del Artículo 81 de que un supervisor certificado esté en servicio durante todas las horas de operación. Haber obtenido un certificado en algún momento no excusa una ausencia durante la operación.
Referencia Legal: NYC Health Code Article 81Practica las 240 preguntas gratis — sin registro.
Preguntas relacionadas de este tema
- La calificación de letra exhibida en un establecimiento de NYC busca principalmente:
- Una puntuación de 30 puntos de violación en una inspección de NYC corresponde a ¿qué calificación?
- ¿Qué es cierto sobre la estructura de costos de la certificación de protección de alimentos de NYC?
- El Certificado de Protección de Alimentos de NYC a veces se llama informalmente la 'licencia de manipulador de alimentos'. ¿Para quién se requiere realmente?
- ¿Cuál es el recurso oficial en línea para el curso gratuito de Protección de Alimentos de NYC?
- ¿Qué principio de seguridad alimentaria del Artículo 81 protege contra productos contaminados antes de que se preparen?
Última revisión: · proceso editorial
Sen Lin, Fundador de PrepPass · Verificado con NYC Food Protection Certificate Exam · Cómo revisamos