Một hạn chế khi sử dụng iodine làm chất khử trùng trong cơ sở thực phẩm là nó:

Giải thích

Iodine là chất khử trùng hiệu quả ở 12.5-25 ppm và ở pH bằng hoặc dưới 5.0, nhưng có thể làm ố nhựa, vữa, thiết bị và quần áo. Màu sắc cũng báo hiệu nồng độ: thường có màu hổ phách rõ rệt ở nồng độ làm việc, còn dung dịch phai màu có thể quá yếu.