Kiểm soát côn trùngCâu 188 / 319
Gián Đức — loài thường gặp nhất trong bếp thương mại — ưa thích nơi ẩn náu:
a.Lạnh, khô và sáng đèn
b.Ngoài trời trong khu cây cối
c.Trên kệ mở cao trong phòng ăn
d.Ấm, tối, ẩm và gần thức ăn cùng nước (sau lò, dưới bồn rửa, bên trong vỏ động cơ)
Giải thích
Gián Đức phát triển mạnh ở những nơi ẩn ấm, tối, ẩm gần thức ăn và nước — sau thiết bị nấu, dưới bồn rửa, bên trong vỏ động cơ và trong khe tủ. Giảm bừa bộn, bịt kín lỗ hở các khe, sửa rò rỉ và làm sạch mỡ tích tụ sẽ loại bỏ các điều kiện chúng cần.
Luyện miễn phí toàn bộ 319 câu hỏi — không cần đăng ký.
Câu hỏi liên quan cùng chủ đề
- Trong lúc đi tuần buổi sáng, bạn tìm thấy phân côn trùng sẫm màu dài khoảng 3/4 inch ở sau kệ kho khô. So với phân chuột nhắt (khoảng 1/4 inch, cỡ hạt gạo), những viên phân lớn hơn này có nhiều khả năng đến từ:
- Những con ruồi nhỏ sẫm màu bay quanh bồn lau và cống sàn, sinh sản trong lớp màng nhớt bên trong cống, có khả năng cao nhất là:
- Một nhân viên mở bao bột mì 5 lb và nhận thấy mạng tơ mỏng dọc mặt trong bao cùng các ấu trùng nhỏ trông như sâu róm. Điều này phù hợp nhất với sự nhiễm:
- Theo thực hành bịt kín lỗ hở tiêu chuẩn, khe tối đa cho phép dưới cửa ngoài của cơ sở thực phẩm là khoảng:
- Lưới chắn cửa sổ và lỗ thông gió của cơ sở thực phẩm phải có mật độ lưới ít nhất là:
- Một màn khí (luồng khí tốc độ cao thổi xuống được lắp phía trên cửa) trong cơ sở thực phẩm được dùng để:
Cập nhật gần nhất: · quy trình kiểm tra
Đội Ngũ Biên Tập PrepPass · Đối chiếu với California Food Handler Card Exam · Quy trình kiểm tra