Theo California Health & Safety Code §113947.1, chứng chỉ Certified Food Protection Manager (CFM / Food Safety Manager) có hiệu lực trong bao lâu, và điều này khác với Food Handler Card như thế nào?

Giải thích

California phân biệt hai chứng chỉ an toàn thực phẩm. Theo HSC §113947.1, mỗi cơ sở thực phẩm (với ngoại lệ hạn chế cho cơ sở chỉ phục vụ thực phẩm đóng gói sẵn không có nguy hiểm tiềm tàng) phải có ít nhất một chủ hoặc nhân viên nắm giữ chứng chỉ Certified Food Protection Manager (CFM, còn gọi là Food Safety Manager / FSM) hiện hành từ chương trình được ANSI-CFP công nhận (ví dụ ServSafe Manager, Prometric Food Protection Manager, National Registry of Food Safety Professionals). Chứng chỉ CFM có hiệu lực 5 năm. Ngược lại, theo HSC §113948, Food Handler Card (một chứng chỉ riêng cấp độ thấp hơn do công nhân dây chuyền nắm giữ) có hiệu lực 3 năm và phải được lấy trong vòng 30 ngày sau khi tuyển dụng. Phương án A nhầm hai chứng chỉ. Phương án C và D đưa ra thời gian sai. CFM là chuyên gia tại cơ sở chịu trách nhiệm giám sát chương trình an toàn thực phẩm; Food Handler Card là chứng chỉ kiến thức cơ bản. Chứng chỉ ServSafe Manager và hầu hết các chứng chỉ Food Protection Manager được ANSI công nhận khác đáp ứng yêu cầu §113947.1 trên toàn bang.