Một nhân viên thực phẩm bị loại trừ sau khi cấy phân dương tính với Salmonella không thương hàn. Điều gì phải xảy ra trước khi họ được phép trở lại làm việc?

Giải thích

Bộ luật Thực phẩm Bán lẻ California HSC §113949.1, phản ánh FDA Food Code 2-201.13(C), yêu cầu bất kỳ nhân viên thực phẩm nào bị loại trừ do được chẩn đoán mắc mầm bệnh Big 6 (Norovirus, Viêm gan A, Shigella, Salmonella Typhi, Salmonella không thương hàn, hoặc E. coli sinh độc tố Shiga) chỉ có thể trở lại làm việc sau khi có giấy phép y tế BẰNG VĂN BẢN từ nhà cung cấp chăm sóc sức khỏe có giấy phép HOẶC từ cơ quan quản lý địa phương (sở y tế quận). Giấy phép phải nêu rõ nhân viên không còn lây nhiễm. Đặc biệt đối với Salmonella không thương hàn, tiêu chí tái bổ nhiệm điển hình là: không triệu chứng trong thời gian được cơ quan quản lý yêu cầu HOẶC mẫu phân âm tính được tài liệu hóa (sở y tế địa phương xác định chính xác bao nhiêu mẫu và cách nhau bao xa). Phương án A bỏ qua yêu cầu tài liệu và chỉ áp dụng cho viêm dạ dày ruột KHÔNG CHẨN ĐOÁN, không phải các trường hợp Big 6. Phương án B (bằng lời) không thỏa mãn quy tắc giấy phép văn bản. Phương án D sai vì xét nghiệm hiệu thuốc tại nhà không phải xác nhận chẩn đoán được phê duyệt ở California. Quy tắc giấy phép văn bản bảo vệ chống lại lỗi quay lại làm việc và tạo dấu vết kiểm toán có thể bảo vệ được.