Từ chối Phục vụCâu 58 / 100
Một nhóm bốn người đặt 'một vòng bốn shot' nhưng người phục vụ nhận thấy chỉ ba trong bốn người đang uống; người thứ tư đang đẩy tất cả các shot cho một người bạn đã hơi say. Người phục vụ nên:
a.Từ chối các vòng tiếp theo, tách các đồ uống theo khách, và quan sát liệu người bạn tiêu thụ có hiển thị các dấu hiệu say rượu §25602 không
b.Rót tám shot để mỗi người có hai
c.Bỏ qua - động lực nhóm không phải mối quan tâm của người phục vụ
d.Yêu cầu mỗi người xuất trình ID và trả tiền riêng
Giải thích
Các thủ thuật đặt nhóm (một người bạn đặt vòng cho người uống nặng, 'phân phối lại' các đồ uống) là những cách phổ biến các khách quen vượt qua theo dõi đếm của máy chủ. Nhiệm vụ của người phục vụ theo §25602 gắn liền với bất kỳ ai thực sự tiêu thụ. Thực hành tốt nhất: dừng vòng, đặt các đồ uống riêng lẻ và giám sát người bạn uống nặng về các dấu hiệu SCAN. Từ chối nếu các dấu hiệu xuất hiện. Yêu cầu ID (d) không phải là công cụ đúng ở đây - tuổi không phải là vấn đề, say rượu là.
Trích dẫn luật: RBS Training CurriculumLuyện miễn phí toàn bộ 100 câu hỏi — không cần đăng ký.
Câu hỏi liên quan cùng chủ đề
- Một khách quen say rượu trở nên gây hấn bằng lời sau khi bị từ chối phục vụ. Kỹ thuật giảm leo thang tốt nhất là:
- Sau khi từ chối phục vụ cho một khách quen say rượu, người phục vụ nên tài liệu việc từ chối bằng cách:
- Một người cha đến một quán bar với cậu con trai 18 tuổi của mình và đặt 'hai bia, một cho tôi, một cho nó'. Liệu người cha có thể hợp pháp cung cấp bia cho con trai của mình trong quán bar không?
- Một khách quen khác đề nghị 'mua một đồ uống' cho ai đó vừa bị cắt vì say rượu. Người phục vụ có thể hợp pháp phục vụ đồ uống mua lại không?
- Một khách quen rõ ràng say rượu yêu cầu người phục vụ gọi cho họ 'chỉ một Uber' và từ chối đợi bên trong. Người phục vụ nên:
- Một khách hàng thường xuyên tip tốt nói, 'Thôi nào, bạn biết tôi - chỉ một cái nữa.' Người phục vụ nên:
Cập nhật gần nhất: · quy trình kiểm tra
Đội Ngũ Biên Tập PrepPass · Đối chiếu với California RBS Alcohol Server Exam · Quy trình kiểm tra