How should poisonous or toxic chemicals such as sanitizers and cleaners be stored in a food establishment?

a.Inside food prep sinks
b.Separate from food, utensils, and single-use items, and below or away from them
c.On the same shelf as dry food to save space
d.In unlabeled containers near the cooking line

Giải thích

Chemicals must be stored physically separated from food, equipment, utensils, and single-service items, typically in a dedicated area below or away from them, and in clearly labeled original or working containers. Storing them with food, in prep sinks, or in unlabeled containers risks chemical contamination and mistaken use.

Trích dẫn luật: FDA Food Code §7-201.11

Luyện miễn phí toàn bộ 320 câu hỏi — không cần đăng ký.

Câu hỏi liên quan cùng chủ đề

Cập nhật gần nhất: · quy trình kiểm tra

Sen Lin, Người sáng lập PrepPass · Đối chiếu với ServSafe Food Protection Manager Exam · Quy trình kiểm tra
Báo lỗi