How should poisonous or toxic chemicals such as sanitizers and cleaners be stored in a food establishment?

a.On the same shelf as dry food to save space
b.Inside food prep sinks
c.Separate from food, utensils, and single-use items, and below or away from them
d.In unlabeled containers near the cooking line

Giải thích

Chemicals must be stored physically separated from food, equipment, utensils, and single-service items, typically in a dedicated area below or away from them, and in clearly labeled original or working containers. Storing them with food, in prep sinks, or in unlabeled containers risks chemical contamination and mistaken use.

Trích dẫn luật: FDA Food Code §7-201.11

Luyện miễn phí toàn bộ 320 câu hỏi — không cần đăng ký.

Câu hỏi liên quan cùng chủ đề

Cập nhật gần nhất: · quy trình kiểm tra

Đội Ngũ Biên Tập PrepPass · Đối chiếu với ServSafe Food Protection Manager Exam · Quy trình kiểm tra
Báo lỗi