清洁与消毒第 133 / 319 题
厨师不小心把含氯消毒液配到了 400 ppm，远高于规定范围。这有什么问题？
a.浓度越高越安全、起效越快
b.没问题，能多杀些细菌
c.会留下有毒化学残留并腐蚀设备，必须稀释回 50–100 ppm
d.氯太强，反而完全不能杀菌
解析
消毒剂并非浓度越高越好。氯浓度高于 100 ppm 时会在食品接触面上留下有毒残留，腐蚀不锈钢和铝制品，并刺激皮肤与呼吸道。必须将其稀释到合格范围（50–100 ppm），并用试纸验证后方可使用。
法律依据: Cal. H&S Code §114099.1免费刷完整 319 道题库 — 无需注册。