Reglas de CaliforniaPregunta 122 de 319
¿Cuál afirmación describe MEJOR la diferencia entre un Gerente de Seguridad Alimentaria (FSM) y un Manipulador de Alimentos en California?
a.Son la misma credencial con nombres diferentes
b.Ambos se requieren para cada trabajador de alimentos
c.El FSM es un certificado más avanzado de 5 años que debe poseer al menos un supervisor por instalación; la Tarjeta de Manipulador de Alimentos es básica, de 3 años y se exige a todos los manipuladores
d.La ley de California solo exige la tarjeta FSM; la Tarjeta de Manipulador de Alimentos es opcional
Explicación
California exige que cada instalación tenga al menos un Gerente de Seguridad Alimentaria certificado por ANSI-CFP (certificado de 5 años, examen más avanzado). Aparte, cada manipulador debe tener una Tarjeta de Manipulador de Alimentos (3 años, examen básico de ~1 hora). Las dos credenciales cumplen funciones distintas.
Referencia Legal: Cal. H&S Code §113947 / §113948 — FSM vs Food HandlerPractica las 319 preguntas gratis — sin registro.
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Equipo Editorial de PrepPass · Verificado con California Food Handler Card Exam · Cómo revisamos