Reglas de CaliforniaPregunta 122 de 319
¿Cuál afirmación describe MEJOR la diferencia entre un Gerente de Seguridad Alimentaria (FSM) y un Manipulador de Alimentos en California?
a.El FSM es un certificado más avanzado de 5 años que debe poseer al menos un supervisor por instalación; la Tarjeta de Manipulador de Alimentos es básica, de 3 años y se exige a todos los manipuladores
b.La ley de California solo exige la tarjeta FSM; la Tarjeta de Manipulador de Alimentos es opcional
c.Ambos se requieren para cada trabajador de alimentos
d.Son la misma credencial con nombres diferentes
Explicación
California exige que cada instalación tenga al menos un Gerente de Seguridad Alimentaria certificado por ANSI-CFP (certificado de 5 años, examen más avanzado). Aparte, cada manipulador debe tener una Tarjeta de Manipulador de Alimentos (3 años, examen básico de ~1 hora). Las dos credenciales cumplen funciones distintas.
Referencia Legal: Cal. H&S Code §113947 / §113948 — FSM vs Food HandlerPractica las 319 preguntas gratis — sin registro.
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Última revisión: · proceso editorial
Sen Lin, Fundador de PrepPass · Verificado con California Food Handler Card Exam · Cómo revisamos