Limpieza y DesinfecciónPregunta 133 de 319
Un cocinero mezcla por error un desinfectante de cloro a 400 ppm, muy por encima del rango requerido. ¿Cuál es el problema?
a.Una concentración mayor siempre es más segura y actúa más rápido
b.Nada: el desinfectante simplemente matará más bacterias
c.Puede dejar residuos químicos tóxicos y corroer el equipo; debe diluirse a 50–100 ppm
d.No matará bacterias porque el cloro es demasiado fuerte
Explicación
Más desinfectante no significa mejor. El cloro por encima de 100 ppm puede dejar residuos tóxicos en las superficies de contacto, corroer acero inoxidable y aluminio, e irritar piel y pulmones. La solución debe diluirse al rango aprobado (50–100 ppm) y verificarse con tira reactiva antes de usarla.
Referencia Legal: Cal. H&S Code §114099.1Practica las 319 preguntas gratis — sin registro.
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