Limpieza y DesinfecciónPregunta 131 de 319
Al comprar equipo nuevo para cocina comercial, como una rebanadora o un procesador de alimentos, ¿qué marca de certificación indica que cumple con normas de diseño para inocuidad alimentaria?
a.Certificación NSF / ANSI
b.UL Listed, que cubre solo seguridad eléctrica
c.Etiqueta USDA Orgánico
d.Calificación Energy Star
Explicación
El equipo destinado a una cocina comercial debe llevar la marca NSF/ANSI (o equivalente acreditada por ANSI). Indica que el equipo está fabricado con materiales aprobados, tiene superficies lisas y fácilmente limpiables y puede desinfectarse correctamente. UL solo cubre seguridad eléctrica; Energy Star y USDA Orgánico no se relacionan con el diseño para contacto con alimentos.
Referencia Legal: Cal. H&S Code §114130Practica las 319 preguntas gratis — sin registro.
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