Control de PlagasPregunta 195 de 319
Los contenedores exteriores de basura y grasa de un establecimiento de alimentos deben:
a.Permanecer abiertos arriba para que la basura se compacte sola
b.Apoyarse contra la pared del edificio sobre tierra desnuda
c.Tener tapas bien ajustadas, colocarse sobre una superficie pavimentada no absorbente y ubicarse lejos de la entrada del edificio
d.Vaciarse sólo una vez al mes sin importar cuán llenos estén
Explicación
Los contenedores exteriores deben tener tapas que cierren bien para impedir el acceso de roedores, moscas y otras plagas. Se colocan sobre una superficie pavimentada lisa y no absorbente (concreto o asfalto) que pueda lavarse, alejados de zonas de preparación y entradas, para que olores y plagas no lleguen a la cocina. Se vacían con la frecuencia necesaria para evitar desbordes.
Referencia Legal: Cal. H&S Code §114259.1Practica las 319 preguntas gratis — sin registro.
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