Control de PlagasPregunta 193 de 319
¿Dónde se pueden almacenar los pesticidas y rodenticidas en un establecimiento de alimentos?
a.En un gabinete bajo llave, separado de —y nunca encima de— alimentos, utensilios o superficies de contacto
b.Dentro del refrigerador walk-in para mantenerlos fríos
c.Sueltos bajo el lavabo del fregadero junto con los trapos de limpieza
d.En un estante encima de la mesa de preparación para tenerlos a mano
Explicación
Los pesticidas se almacenan en sus envases originales etiquetados, en un área cerrada con llave, separados de alimentos, utensilios, mantelería y superficies de contacto. Nunca pueden estar encima ni en el mismo estante que alimentos, para evitar fugas o contaminación accidental. El walk-in es sólo para alimentos.
Referencia Legal: Cal. H&S Code §114259.4Practica las 319 preguntas gratis — sin registro.
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Última revisión: · proceso editorial
Sen Lin, Fundador de PrepPass · Verificado con California Food Handler Card Exam · Cómo revisamos