¿Cuál de las siguientes condiciones exteriores aumenta más la presión de plagas sobre un establecimiento de alimentos de California y es por tanto un objetivo clave del IPM?

Explicación

El Código de Alimentos al Detalle de California HSC §114259 exige que las instalaciones (incluyendo el terreno bajo control del operador) se mantengan libres de condiciones que atraigan o alberguen plagas, incluido el almacenamiento mal mantenido de basura. Los basureros sin cubrir o desbordados son el atractor exterior de plagas más grande para los restaurantes — proporcionan comida, refugio y humedad sin restricción para roedores, cucarachas, moscas y aves. El estándar conforme es: tapas de basurero cerradas, drenajes tapados o dirigidos a un interceptor de grasa, pavimento circundante limpio, plataforma de basurero lavada a presión regularmente, y basura embolsada y atada antes de meterla. El basurero también debe ubicarse lo suficientemente lejos de la puerta trasera para que las plagas no tengan un camino directo de migración hacia adentro. Las opciones B (callejón pavimentado), C (asientos al aire libre) y D (ventila de cooler) son características de la instalación que, por sí mismas, no son atractoras de plagas cuando se mantienen apropiadamente. Muchas investigaciones de brotes en California rastrean infestaciones de cucarachas a un área de basurero que no estaba en el programa de limpieza — abordar el basurero resuelve el problema en la fuente.