¿Quién está legalmente permitido para aplicar pesticidas dentro de un establecimiento de alimentos al detalle de California?

Explicación

El Código de Alimentos al Detalle de California HSC §114259.5 y el Código de Negocios y Profesiones de California §8505 exigen que la aplicación de pesticidas dentro de un establecimiento de alimentos sea realizada por un operador de control de plagas (PCO) con licencia del California Department of Pesticide Regulation (DPR). El PCO debe usar solo pesticidas etiquetados para establecimientos comerciales de manejo de alimentos, proteger los alimentos y utensilios durante la aplicación, y entregar al operador una copia del Aviso de Aplicación de Pesticida y las Hojas de Datos de Seguridad aplicables. La opción A es incorrecta porque los productos de uso doméstico no están etiquetados para establecimientos de alimentos y la aplicación DIY está prohibida. La opción B es incorrecta porque la Food Handler Card no autoriza el uso de pesticidas. La opción C es incorrecta porque la credencial CFM/FSM cubre conocimiento de seguridad alimentaria, no autoridad de aplicación de pesticidas. El requisito del PCO protege contra el riesgo muy real de que el residuo de pesticida contamine alimentos, ventilación o superficies de contacto con alimentos — una categoría de incidente que ha causado cierres de restaurantes en California y brotes de enfermedad aguda. Los operadores deben mantener el contrato del PCO y los informes recientes de servicio en las instalaciones para revisión por el inspector.