Un trabajador de alimentos inspecciona un área de almacenamiento de la trastienda. ¿Qué conjunto de señales caracteriza más una infestación de ROEDORES (ratas o ratones), a diferencia de cucarachas o moscas?

Explicación

El Código de Alimentos al Detalle de California HSC §114259.1 exige que los establecimientos estén libres de insectos, roedores y otras plagas. Las señales de infestación de ROEDORES (rata o ratón) son: (1) EXCREMENTOS en forma de cápsula, oscuros, del tamaño de un grano de arroz (rata) o de pimienta (ratón), a menudo dispersos a lo largo de paredes, en cajones y encima de producto a granel; (2) MARCAS DE ROÍDO en cartón, molduras de madera y empaques — los roedores deben roer constantemente para desgastar incisivos que crecen continuamente; (3) MARCAS DE ROCE o 'rastros grasosos' a lo largo de zócalos donde el pelaje aceitoso de los roedores deja una marca oscura por el paso repetido; (4) NIDOS de papel, tela o aislamiento desmenuzados en áreas no perturbadas; (5) manchas de ORINA visibles bajo luz UV. La opción A describe señales de CUCARACHAS (ootecas y olor mohoso). La opción B describe MOSQUITAS DE LA FRUTA o moscas de drenaje. La opción D describe una infestación de moscas y olor a amoniaco (por orina de plaga mayor o problemas de drenaje). La identificación correcta de especie es el tercer paso del IPM porque el plan de control para roedores (exclusión + trampas de resorte + estaciones de cebo solo PCO) difiere por completo del plan para cucarachas (saneamiento + gel cebo en grietas + monitoreo).