Regulaciones de NYC (Artículo 81)Pregunta 240 de 240
Poner en acción cada turno las prácticas diarias que exige el Artículo 81 se resume mejor como:
a.Limpiar solo para las inspecciones
b.Dejar la seguridad al azar
c.Esperar a que los clientes se quejen
d.Control gerencial activo por un supervisor certificado presente
Explicación
Cumplir los requisitos del Artículo 81 cada turno es el control gerencial activo, dirigido por un supervisor certificado que debe estar presente durante la operación. Limpiar solo para las inspecciones o reaccionar a las quejas no es el control continuo que espera el Código de Salud.
Referencia Legal: NYC Health Code Article 81Practica las 240 preguntas gratis — sin registro.
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Equipo Editorial de PrepPass · Verificado con NYC Food Protection Certificate Exam · Cómo revisamos