Explorar todas las preguntas

1. Un padre obviamente sobrio de un joven de 19 años está cenando en un restaurante Tipo 47 y vierte vino de una botella compartida en el vaso de su hijo de 19 años. El servidor debe:

§25658(a) de California es estricto — ninguna excepción parental aplica en ningún entorno. El servidor debe intervenir cortésmente ('Lo siento, la ley de California no permite que ningún menor de 21 sea servido, incluso por un padre'). El licenciatario está expuesto a la disciplina de ABC por permitirlo. Algunos estados permiten el suministro parental en hogares privados; California no, y ciertamente no en instalaciones licenciadas. Las renuncias (b) no pueden renunciar a estatutos criminales.

2. Una clienta adulta visiblemente embarazada ordena una copa de vino. Bajo la ley de California, el servidor:

Ningún estatuto de California prohíbe servir alcohol a una adulta embarazada que de otro modo es de edad y no intoxicada; hacerlo sería discriminación por sexo/embarazo bajo Unruh Act. Sin embargo, California Proposition 65 (Health & Safety Code §25249.6) requiere que los establecimientos licenciados publiquen la advertencia de que beber durante el embarazo puede causar defectos de nacimiento. El servidor puede servir, pero también puede ofrecer opciones no alcohólicas. Rehusar únicamente por embarazo crea exposición a discriminación.

3. Bajo Bus. & Prof. Code §25600.05, un licenciatario on-sale PUEDE ofrecer un 'happy hour' con bebidas a precio reducido sujeto a ciertos límites. ¿Qué práctica permanece PROHIBIDA?

§25600.05 permite reducciones de precio ('happy hour') pero las reglas de ABC y §25600 generalmente prohíben promociones que fomenten el consumo excesivo, incluyendo 'todo lo que puedas beber por un precio fijo', bebidas ilimitadas por un precio único y concursos que recompensan la velocidad de beber. Los precios reducidos en horarios publicados (b, c) y los incentivos de comida con bebida (d) están permitidos. Las promociones que efectivamente eliminan el costo marginal de cada bebida adicional son el patrón prohibido clásico.

4. Una organización benéfica sin fines de lucro quiere servir alcohol en un evento de recaudación de fondos de un día sin tener una licencia ABC continua. La autorización apropiada es:

ABC emite 'Licencias Diarias' (a veces llamadas permisos 'one-day' o 'special daily') para organizaciones sin fines de lucro y ciertos eventos para vender cerveza/vino o licor completo por períodos limitados en una ubicación específica. La solicitud se presenta con antelación con ABC. Todas las reglas de §25602/§25658 aplican, y se requieren servidores certificados en RBS si el evento es en una ubicación permanente on-premises. Operar sin ninguna autorización (c) es un delito menor de §23300.

5. Bus. & Prof. Code §23396.5 rige la práctica de clientes que traen su propio vino (BYO) a un restaurante. ¿Cuál es VERDADERO sobre las reglas de 'corcho' (corkage) de California?

§23396.5 permite a los licenciatarios on-sale permitir a los clientes traer su propio vino y volver a tapar una botella sin terminar para que el cliente la lleve a casa. La botella debe estar adecuadamente sellada de nuevo, colocada en una bolsa unidireccional o recipiente marcado, y el derecho del cliente a transportar es regido por Vehicle Code §23223 (la prohibición de envase abierto no aplica si la botella resellada está en el maletero). Los restaurantes pueden cobrar una tarifa de corcho a su discreción.

6. Un minorista off-sale (Tipo 20/21) continúa vendiendo cerveza a las 2:15 a.m. del sábado por la mañana. ¿Cuál es el estatus legal de esta venta bajo §25631?

§25631 prohíbe la venta, regalo o entrega de cualquier bebida alcohólica por CUALQUIER licenciatario — on-sale u off-sale — entre las 2:00 a.m. y las 6:00 a.m. del mismo día. No existen excepciones de 'fin de semana extendido' o 'off-sale 24-hour' (aunque los programas piloto de 'horas extendidas' SB 905 fueron considerados y finalmente derrotados; las 2 a.m. permanecen como el corte estatal). La venta a las 2:15 a.m. es un delito menor y motivo de disciplina de ABC.

7. Un cliente conocido por el personal como una persona autoidentificada con trastorno por uso de alcohol llega sobrio y ordena una cerveza. El servidor debe:

La adicción es una discapacidad protegida bajo la ADA federal y la Unruh Civil Rights Act de California; rehusar el servicio únicamente porque alguien está en recuperación puede ser discriminación. Los servidores deben aplicar el mismo estándar de §25602 — rehusar cuando esté obviamente intoxicado. Sin embargo, un establecimiento individual puede, como política discrecional de cuidado, declinar escalar el servicio. Exigir chips de sobriedad (c) es intrusivo, y servir un triple (d) es poner en peligro imprudente.

8. Un programa de conductor designado (DD) — mediante el cual un conductor no bebedor recibe bebidas no alcohólicas gratis — se describe MEJOR como:

Los programas de conductor designado son mejores prácticas voluntarias y alentadas de la industria: el DD recibe refrescos/agua/café gratis, sus acompañantes bebedores llegan a casa de forma segura, y el establecimiento gana protección de responsabilidad y buena voluntad. No son obligatorios por la ley de California pero se alinean con los principios RBS. Muchos establecimientos combinan programas de DD con códigos de rideshare bajo demanda. El programa no implica sobre-servicio; apoya operaciones responsables generales.

9. Desde una perspectiva de RBS, la práctica de bartenders 'sobre-vertir' (deliberadamente servir más que el servicio estándar de 1.5 oz de licores) es:

Los servicios estandarizados son la base del ritmo y la observación — un servidor puede estimar razonablemente el aumento del BAC solo cuando cada bebida contiene una dosis conocida. El sobre-vertido (free-pouring, shots generosos) significa que el cliente puede alcanzar el impedimento después de menos bebidas de las que el servidor ha contado, llevando a violaciones de §25602 y riesgo de incidentes. El sobre-vertido también crea pérdida de inventario. Las solicitudes de 'bebida fuerte' del cliente no autorizan el sobre-vertido; ofrezca un doble cobrado como dos servicios en su lugar.

10. Un servidor certificado en RBS completa la capacitación en 2025 y aprueba el examen de certificación de ABC. ¿Para qué año debe recertificarse para permanecer en cumplimiento?

Title 4 CCR §165 y las reglas del Programa RBS de ABC establecen el período de certificación en 3 años desde la fecha de emisión. Un servidor certificado en 2025 debe completar la capacitación de renovación con un proveedor aprobado por ABC (TIPS, A+ Server, LiquorExam, etc.) y aprobar nuevamente el examen de certificación para la fecha correspondiente de 2028. Los empleadores deben rastrear las fechas de vencimiento y asegurar que cada servidor en el piso, bartender, gerente y verificador de ID mantenga un certificado RBS actual en todo momento.