Signos de IntoxicaciónPregunta 42 de 100
La observación acumulativa es una habilidad clave de RBS. Significa:
a.Rastrear signos de impedimento a lo largo del tiempo y a través de múltiples categorías, no solo un momento único
b.Sumar el valor en dólares de las bebidas ordenadas
c.Contar solo las bebidas servidas por ti, no por otros bartenders
d.Esperar hasta que el cliente esté completamente inconsciente antes de actuar
Explicación
La observación acumulativa significa observar a cada cliente a lo largo de la visita, notando cómo cambian su habla, coordinación, apariencia y comportamiento a medida que se acumulan las bebidas. Una sola palabra arrastrada puede ser ambigua; la misma palabra combinada con un tropiezo 10 minutos después confirma el impedimento. Los servidores también deben compartir observaciones a través de los cambios de turno. Dejar que el impedimento se acumule sin intervención (d) derrota todo el propósito de RBS.
Referencia Legal: RBS Training CurriculumPractica las 100 preguntas gratis — sin registro.
Preguntas relacionadas de este tema
- Un cliente ha tenido tres bebidas pero su habla está bien, la coordinación parece normal, y parece compuesto. Ahora está solicitando una cuarta bebida. ¿Cuál es la MEJOR práctica del servidor?
- Un bartender nota a un cliente cuyos ojos están vidriosos y rojos, que está apoyándose pesadamente en la barra, y que está hablando muy lentamente. El cliente ordena 'un vodka soda más'. El bartender debe:
- ¿Cuál de los siguientes NO es un indicador confiable de intoxicación y NO debe, por sí solo, usarse para rehusar el servicio?
- Un cliente repentinamente se vuelve llorosa y dice: 'No veo el punto en nada más — solo quiero que todo termine'. La respuesta MÁS apropiada es:
- ¿Cuál es la relación entre el BAC y los signos observables de intoxicación?
- Un cliente que ha sido agradable repentinamente se vuelve agresivo, alzando la voz y amenazando a un huésped cercano. Además de la respuesta de seguridad, ¿qué indica este comportamiento?
Última revisión: · proceso editorial
Equipo Editorial de PrepPass · Verificado con California RBS Alcohol Server Exam · Cómo revisamos