Quy định CaliforniaCâu 110 / 319
Trường hợp nào sau đây là 'mối nguy sức khỏe sắp xảy ra' theo CalCode có thể khiến viên chức y tế đóng cửa cơ sở ngay lập tức?
a.Một chiếc đĩa bị mẻ
b.Một nhân viên quên đội mũ
c.Hết một món trong thực đơn
d.Nước thải dội ngược trong khu chuẩn bị thực phẩm
Giải thích
Các mối nguy sức khỏe sắp xảy ra bao gồm nước thải dội ngược, mất nước nóng, mất điện, hư hỏng do hỏa hoạn, xâm nhiễm sâu bệnh, nguồn nước bị ô nhiễm hoặc các tình huống tương tự. Bất kỳ trường hợp nào trong số đó cũng có thể khiến viên chức y tế địa phương ra lệnh ngừng hoạt động ngay lập tức.
Trích dẫn luật: CalCode — imminent health hazardLuyện miễn phí toàn bộ 319 câu hỏi — không cần đăng ký.
Câu hỏi liên quan cùng chủ đề
- Theo CalCode, một Cơ sở Thực phẩm Lưu động (MFF) như food truck phải:
- Luật Hoạt động Thực phẩm Tại Nhà (CFO) của California chủ yếu cho phép cá nhân:
- Tại Quận Los Angeles và một số quận California khác, biển 'A xanh' được dán tại nhà hàng có nghĩa là:
- Trường hợp nào sau đây là nhiệm vụ cốt lõi của Người Phụ Trách (PIC) theo CalCode?
- Theo CalCode, thực đơn nhà hàng California cung cấp thực phẩm có nguồn gốc động vật sống hoặc chưa chín kỹ (như bít-tết tartare hoặc trứng ốp la lòng đào) phải:
- Nếu một nhân viên thực phẩm được chẩn đoán mắc một trong 'Sáu bệnh lớn' phải báo cáo (ví dụ Salmonella Typhi, Shigella, STEC, Viêm gan A, Norovirus hoặc Salmonella không phải thương hàn), Người Phụ Trách tại California phải:
Cập nhật gần nhất: · quy trình kiểm tra
Đội Ngũ Biên Tập PrepPass · Đối chiếu với California Food Handler Card Exam · Quy trình kiểm tra