Quy định CaliforniaCâu 111 / 319
Trường hợp nào sau đây là nhiệm vụ cốt lõi của Người Phụ Trách (PIC) theo CalCode?
a.Định giá thực đơn
b.Phản ứng với các báo cáo bệnh tật của nhân viên và đảm bảo nhân viên bị bệnh bị loại trừ hoặc hạn chế công việc theo yêu cầu
c.Khai thuế thu nhập của cơ sở
d.Chọn màu sơn nội thất của cơ sở
Giải thích
Theo §113945.1, PIC phải tích cực quản lý an toàn thực phẩm, bao gồm tiếp nhận và xử lý các báo cáo bệnh tật của nhân viên (đặc biệt là 'Sáu bệnh lớn'), thực thi yêu cầu thẻ xử lý thực phẩm, và giám sát các thực hành về vệ sinh và kiểm soát nhiệt độ.
Trích dẫn luật: Cal. H&S Code §113945.1 (PIC duties)Luyện miễn phí toàn bộ 319 câu hỏi — không cần đăng ký.
Câu hỏi liên quan cùng chủ đề
- Luật Hoạt động Thực phẩm Tại Nhà (CFO) của California chủ yếu cho phép cá nhân:
- Tại Quận Los Angeles và một số quận California khác, biển 'A xanh' được dán tại nhà hàng có nghĩa là:
- Trường hợp nào sau đây là 'mối nguy sức khỏe sắp xảy ra' theo CalCode có thể khiến viên chức y tế đóng cửa cơ sở ngay lập tức?
- Theo CalCode, thực đơn nhà hàng California cung cấp thực phẩm có nguồn gốc động vật sống hoặc chưa chín kỹ (như bít-tết tartare hoặc trứng ốp la lòng đào) phải:
- Nếu một nhân viên thực phẩm được chẩn đoán mắc một trong 'Sáu bệnh lớn' phải báo cáo (ví dụ Salmonella Typhi, Shigella, STEC, Viêm gan A, Norovirus hoặc Salmonella không phải thương hàn), Người Phụ Trách tại California phải:
- Một cơ sở thực phẩm tại California muốn sử dụng 'thời gian như một biện pháp kiểm soát y tế công cộng' (thay vì nhiệt độ) cho thực phẩm TCS phải:
Cập nhật gần nhất: · quy trình kiểm tra
Đội Ngũ Biên Tập PrepPass · Đối chiếu với California Food Handler Card Exam · Quy trình kiểm tra