Một khách nói với phục vụ rằng cô ấy bị dị ứng với Tree nuts. Mục nào sau đây KHÔNG được tính là Tree nut và do đó an toàn cho cô ấy đối với allergen cụ thể đó?

a.Hạnh nhân
b.Đậu phộng (Peanut)
c.Hạt điều
d.Hồ trăn (pistachio)

Giải thích

Peanuts thuộc họ đậu, không phải Tree nuts. Chúng mọc dưới đất trong vỏ đậu, trong khi Tree nuts (hạnh nhân, hạt điều, hồ trăn, óc chó, hồ đào, phỉ, hạt Brazil, mắc-ca, hạt thông) mọc trên cây. Peanuts vẫn là một allergen Big 9 riêng biệt, vì vậy luôn xác nhận cả hai dị ứng với khách.

Trích dẫn luật: FALCPA (21 U.S.C. §343)

Luyện miễn phí toàn bộ 319 câu hỏi — không cần đăng ký.

Câu hỏi liên quan cùng chủ đề

Cập nhật gần nhất: · quy trình kiểm tra

Đội Ngũ Biên Tập PrepPass · Đối chiếu với California Food Handler Card Exam · Quy trình kiểm tra
Báo lỗi