Một người rửa bát bị nôn mửa và tiêu chảy qua đêm. Sáng hôm sau anh thấy bình thường và không dùng thuốc chống nôn nào. Theo FDA Food Code, khi nào anh có thể trở lại nhiệm vụ xử lý thực phẩm?

Giải thích

FDA Food Code §2-201 yêu cầu nhân viên bị nôn mửa hoặc tiêu chảy phải bị LOẠI TRỪ cho đến khi đã hết triệu chứng trong ít nhất 24 hours mà không dùng thuốc che giấu triệu chứng. Thuốc có thể che lấp triệu chứng trong khi nhân viên vẫn đang phát tán tác nhân, vì vậy nhân viên bị kìm hãm bằng hóa chất vẫn được coi là đang bệnh.