Yếu tố nào sau đây là một trong những yếu tố đóng góp hàng đầu của CDC vào các đợt bùng phát bệnh truyền qua thực phẩm tại nhà hàng — và được xử lý trực tiếp bởi các chính sách báo cáo bệnh?

Giải thích

Các cuộc điều tra của CDC nhất quán liệt kê vệ sinh cá nhân kém của nhân viên thực phẩm bị bệnh nằm trong số các yếu tố đóng góp hàng đầu vào các đợt bùng phát bệnh truyền qua thực phẩm, cùng với nhiệt độ giữ thực phẩm không đúng, thiết bị bị nhiễm bẩn, thực phẩm từ nguồn không an toàn và nấu chưa chín kỹ. Báo cáo bệnh bắt buộc và chính sách loại trừ/giới hạn nhắm trực tiếp vào yếu tố này bằng cách giữ nhân viên ốm không làm ô nhiễm thực phẩm.