Kiểm soát côn trùngCâu 193 / 319
Thuốc trừ sâu và thuốc diệt chuột có thể được lưu trữ ở đâu trong một cơ sở thực phẩm?
a.Trên kệ phía trên bàn sơ chế để tiện lấy nhanh
b.Trong tủ khóa, tách biệt và không bao giờ ở phía trên bất kỳ thực phẩm, vật dụng hay bề mặt tiếp xúc thực phẩm nào
c.Bên trong kho lạnh đi bộ để giữ mát
d.Bỏ rời dưới bồn rửa chén cùng giẻ lau
Giải thích
Thuốc trừ sâu phải được lưu trong bao bì gốc có nhãn, trong khu vực khóa, tách khỏi thực phẩm, vật dụng, vải lanh và bề mặt tiếp xúc thực phẩm. Không được lưu phía trên thực phẩm hoặc trên cùng kệ để tránh rò rỉ hoặc ô nhiễm vô tình. Kho lạnh đi bộ chỉ dành cho thực phẩm.
Trích dẫn luật: Cal. H&S Code §114259.4Luyện miễn phí toàn bộ 319 câu hỏi — không cần đăng ký.
Câu hỏi liên quan cùng chủ đề
- Lưới chắn cửa sổ và lỗ thông gió của cơ sở thực phẩm phải có mật độ lưới ít nhất là:
- Một màn khí (luồng khí tốc độ cao thổi xuống được lắp phía trên cửa) trong cơ sở thực phẩm được dùng để:
- Tại California, một nhà điều hành kiểm soát côn trùng / PCO (Pest Control Operator) được thuê để xử lý một nhà hàng phải có giấy phép do cơ quan nào cấp?
- Trong Quản lý Côn trùng Tích hợp / IPM (Integrated Pest Management), điều gì thường được coi là tuyến phòng thủ ĐẦU TIÊN — trước mọi biện pháp kiểm soát hóa học?
- Thùng rác và thùng mỡ thải ngoài trời phục vụ cơ sở thực phẩm nên:
- Trong lúc sơ chế trước giờ phục vụ, bạn phát hiện phân chuột dưới kệ kho khô. Theo quy trình tiêu chuẩn, BƯỚC ĐẦU TIÊN của bạn là:
Cập nhật gần nhất: · quy trình kiểm tra
Đội Ngũ Biên Tập PrepPass · Đối chiếu với California Food Handler Card Exam · Quy trình kiểm tra