Kiểm soát côn trùngCâu 196 / 319
Trong lúc sơ chế trước giờ phục vụ, bạn phát hiện phân chuột dưới kệ kho khô. Theo quy trình tiêu chuẩn, BƯỚC ĐẦU TIÊN của bạn là:
a.Lấy một bình thuốc trừ sâu của bếp và tự xịt vào khu vực
b.Không nói gì đến cuối tuần để không ảnh hưởng kinh doanh
c.Nhặt phân bằng tay không và tiếp tục sơ chế
d.Thông báo cho người phụ trách (PIC) để khu vực được vệ sinh/khử trùng, đánh giá thực phẩm bị phơi nhiễm và sắp xếp PCO được cấp phép
Giải thích
Mọi dấu hiệu côn trùng phải được báo ngay cho người phụ trách. PIC sắp xếp vệ sinh, khử trùng khu vực bị ảnh hưởng, đánh giá thực phẩm bị phơi nhiễm (thường phải loại bỏ), và sắp xếp nhà điều hành kiểm soát côn trùng được cấp phép. Nhân viên xử lý thực phẩm không tự thi công thuốc trừ sâu; phân côn trùng phải xử lý bằng găng tay và thải bỏ đúng cách — không bao giờ bằng tay không.
Trích dẫn luật: Cal. H&S Code §114259Luyện miễn phí toàn bộ 319 câu hỏi — không cần đăng ký.
Câu hỏi liên quan cùng chủ đề
- Thuốc trừ sâu và thuốc diệt chuột có thể được lưu trữ ở đâu trong một cơ sở thực phẩm?
- Trong Quản lý Côn trùng Tích hợp / IPM (Integrated Pest Management), điều gì thường được coi là tuyến phòng thủ ĐẦU TIÊN — trước mọi biện pháp kiểm soát hóa học?
- Thùng rác và thùng mỡ thải ngoài trời phục vụ cơ sở thực phẩm nên:
- Khi tiếp hàng dưới bàn sơ chế, bạn bật đèn và thấy một con gián chạy vào khe nứt. Vì sao chỉ thấy một con vẫn đáng lo?
- Điều nào sau đây KHÔNG phải là dấu hiệu điển hình của lây nhiễm gián?
- Quản lý Côn trùng Tích hợp / IPM (Integrated Pest Management) được định nghĩa TỐT NHẤT là:
Cập nhật gần nhất: · quy trình kiểm tra
Đội Ngũ Biên Tập PrepPass · Đối chiếu với California Food Handler Card Exam · Quy trình kiểm tra