Một miếng thăn heo được chuẩn bị với nhân nhồi bánh mì bên trong trước khi nướng. Nhiệt độ tâm tối thiểu khi nấu cho toàn bộ miếng nướng có nhồi là bao nhiêu?

Giải thích

Khi nhân nhồi được đặt bên trong thịt, cá, hoặc gia cầm, toàn bộ khối phải đạt 165°F trong 15 giây — mức tối thiểu cao nhất được áp dụng. Nhân nhồi hấp thụ nước thịt có thể mang vi khuẩn, và khối bên trong nóng chậm hơn thịt, nên nhiệt độ cao hơn đảm bảo tiêu diệt hoàn toàn vi khuẩn.