Kiểm soát côn trùngCâu 226 / 319
Một đầu bếp đứng bếp làm đổ sirô đường ra sàn gần quầy bar. Để hỗ trợ kiểm soát côn trùng, vết đổ tràn nên được lau:
a.Vào cuối ca tối khi bếp đã trống
b.Chỉ khi có khách sắp đi ngang
c.Một lần mỗi ca, theo lịch lau sàn tiêu chuẩn
d.Ngay lập tức — lau nhanh vết đổ thức ăn và chất lỏng sẽ cắt đứt thức ăn và nước mà côn trùng cần
Giải thích
Các vết đổ chứa đường hoặc dính là nguồn thức ăn tức thì cho kiến, ruồi và gián, đồng thời thêm độ ẩm thu hút chuột. Lau ngay — thay vì chờ tới lượt lau sàn theo lịch — là thực hành vệ sinh IPM cơ bản, loại bỏ thức ăn và nước trước khi côn trùng tìm thấy.
Luyện miễn phí toàn bộ 319 câu hỏi — không cần đăng ký.
Câu hỏi liên quan cùng chủ đề
- Các nhà điều hành kiểm soát côn trùng được khuyến nghị LUÂN PHIÊN giữa các nhóm hoạt chất thuốc trừ sâu khác nhau theo thời gian chủ yếu vì:
- Khi thi công thuốc trừ sâu bên trong cơ sở thực phẩm, thực phẩm, bề mặt tiếp xúc thực phẩm và vật dụng phải:
- Một nhân viên đổ phần thuốc diệt côn trùng đậm đặc còn lại vào một chai nước không nhãn và cất trong tủ hóa chất để dùng sau. Việc này:
- Một thùng bột mì lớn rõ ràng đã bị nhiễm phân chuột qua đêm. Phải xử lý bột mì như thế nào?
- Quản lý Dịch hại Tổng hợp (IPM) là cách tiếp cận tiêu chuẩn cho dịch hại ở cơ sở thực phẩm California. Mô tả nào TỐT NHẤT về hệ thống phân cấp IPM?
- Điều kiện bên ngoài nào sau đây làm tăng áp lực dịch hại lên cơ sở thực phẩm California nhiều nhất và do đó là mục tiêu chính của IPM?
Cập nhật gần nhất: · quy trình kiểm tra
Đội Ngũ Biên Tập PrepPass · Đối chiếu với California Food Handler Card Exam · Quy trình kiểm tra