Quản lý Dịch hại Tổng hợp (IPM) là cách tiếp cận tiêu chuẩn cho dịch hại ở cơ sở thực phẩm California. Mô tả nào TỐT NHẤT về hệ thống phân cấp IPM?

Giải thích

Bộ luật Thực phẩm Bán lẻ California HSC §114259.1 yêu cầu cơ sở thực phẩm sử dụng Quản lý Dịch hại Tổng hợp (IPM), một cách tiếp cận nhiều lớp ưu tiên kiểm soát không hóa chất và coi thuốc trừ sâu như biện pháp cuối cùng. Hệ thống phân cấp IPM là: (1) NGĂN CHẶN — bịt kín điểm vào, lắp đặt rèm khí và cọ chân cửa, lưới cửa sổ; (2) TỪ CHỐI — loại bỏ thức ăn, nước và nơi trú ngụ (dọn đổ tràn ngay, sửa rò rỉ, lưu trữ thực phẩm trong hộp chống dịch hại, quản lý khu thùng rác ngoài trời); (3) GIÁM SÁT — dùng bẫy, tấm dính và nhật ký kiểm tra để phát hiện hoạt động sớm; (4) XỬ LÝ — khi cần kiểm soát bằng hóa chất, chỉ Nhân viên Kiểm soát Dịch hại (PCO) có giấy phép mới được áp dụng thuốc trừ sâu trong cơ sở thực phẩm California, làm ngoài giờ với thực phẩm và dụng cụ được bảo vệ. Phương án A là phun theo lịch không có giám sát, mà IPM cụ thể bác bỏ là lãng phí và gây kháng thuốc. Phương án C bỏ qua phòng ngừa. Phương án D nguy hiểm cho phép nhân viên thực phẩm chưa đào tạo áp dụng thuốc trừ sâu, là bất hợp pháp ở California. IPM là cách tiếp cận duy nhất đáp ứng kỳ vọng của CRFC, EPA và CDPH.