Báo cáo bệnh tậtCâu 44 / 319
Một đầu bếp gọi điện cho quản lý báo rằng cô ấy đã nôn hai lần đêm qua. Khi nào cô có thể an toàn trở lại xử lý thực phẩm?
a.Ngay khi cảm thấy đủ khỏe để đến làm
b.Khi đã hết triệu chứng trong ít nhất 24 hours mà không dùng thuốc chống nôn
c.Sau khi cô đã ăn được một bữa đầy đủ không gặp vấn đề gì
d.Mười hai giờ sau lần nôn cuối cùng
Giải thích
Nhân viên bị loại trừ vì nôn mửa hoặc tiêu chảy chỉ được trở lại sau khi đã hết triệu chứng trong ít nhất 24 hours mà không dùng thuốc che giấu triệu chứng. Theo Bộ luật Thực phẩm Bán lẻ, chỉ cảm thấy khỏe hơn, ăn được một bữa hoặc chỉ đợi 12 giờ là chưa đủ.
Trích dẫn luật: Cal. H&S Code §113949.1Luyện miễn phí toàn bộ 319 câu hỏi — không cần đăng ký.
Câu hỏi liên quan cùng chủ đề
- Triệu chứng nào sau đây KHÔNG nằm trong năm triệu chứng mà nhân viên thực phẩm phải báo cáo cho người phụ trách?
- Nhóm tác nhân nào tạo thành "Big 6" - các bệnh truyền qua thực phẩm mà nhân viên thực phẩm phải báo cáo?
- Một nhân viên phục vụ đến làm việc với mắt và da ngả vàng. Người phụ trách phải làm gì?
- Một nhân viên có vết cắt nhỏ bị nhiễm trùng trên tay đang chảy mủ. Hành động nào tuân thủ Bộ luật Thực phẩm Bán lẻ California?
- Khi một nhân viên thực phẩm được chẩn đoán mắc một trong các bệnh Big 6, người phụ trách bắt buộc phải thông báo cho ai?
- Một người rửa bát báo cáo bị đau họng kèm sốt 101°F. Cơ sở KHÔNG phục vụ nhóm dễ tổn thương cao. Hành động đúng là gì?
Cập nhật gần nhất: · quy trình kiểm tra
Đội Ngũ Biên Tập PrepPass · Đối chiếu với California Food Handler Card Exam · Quy trình kiểm tra