Báo cáo bệnh tậtCâu 46 / 319
Một nhân viên phục vụ đến làm việc với mắt và da ngả vàng. Người phụ trách phải làm gì?
a.Loại trừ nhân viên khỏi cơ sở và thông báo cho Sở Y tế địa phương
b.Giới hạn nhiệm vụ chỉ rửa bát
c.Cho phép nhân viên làm việc nếu đeo găng tay
d.Cho cô về nhà vào ca trưa nhưng cho trở lại vào ca tối
Giải thích
Vàng da là triệu chứng phải báo cáo, thường liên quan đến Hep A. Bộ luật Thực phẩm Bán lẻ yêu cầu LOẠI TRỪ hoàn toàn (không chỉ giới hạn nhiệm vụ) khỏi cơ sở và thông báo cho cơ quan quản lý. Nhân viên không được trở lại cho đến khi Sở Y tế cho phép.
Trích dẫn luật: Cal. H&S Code §113949.1Luyện miễn phí toàn bộ 319 câu hỏi — không cần đăng ký.
Câu hỏi liên quan cùng chủ đề
- Triệu chứng nào sau đây KHÔNG nằm trong năm triệu chứng mà nhân viên thực phẩm phải báo cáo cho người phụ trách?
- Một đầu bếp gọi điện cho quản lý báo rằng cô ấy đã nôn hai lần đêm qua. Khi nào cô có thể an toàn trở lại xử lý thực phẩm?
- Nhóm tác nhân nào tạo thành "Big 6" - các bệnh truyền qua thực phẩm mà nhân viên thực phẩm phải báo cáo?
- Một nhân viên có vết cắt nhỏ bị nhiễm trùng trên tay đang chảy mủ. Hành động nào tuân thủ Bộ luật Thực phẩm Bán lẻ California?
- Khi một nhân viên thực phẩm được chẩn đoán mắc một trong các bệnh Big 6, người phụ trách bắt buộc phải thông báo cho ai?
- Một người rửa bát báo cáo bị đau họng kèm sốt 101°F. Cơ sở KHÔNG phục vụ nhóm dễ tổn thương cao. Hành động đúng là gì?
Cập nhật gần nhất: · quy trình kiểm tra
Đội Ngũ Biên Tập PrepPass · Đối chiếu với California Food Handler Card Exam · Quy trình kiểm tra