Báo cáo bệnh tậtCâu 47 / 319
Một nhân viên có vết cắt nhỏ bị nhiễm trùng trên tay đang chảy mủ. Hành động nào tuân thủ Bộ luật Thực phẩm Bán lẻ California?
a.Rửa vết cắt bằng chất khử trùng và tiếp tục làm việc
b.Phủ vết thương bằng băng không thấm nước VÀ găng tay dùng một lần trước khi xử lý thực phẩm
c.Chỉ dán một lớp băng vải và tiếp tục
d.Quấn ngón tay bằng khăn giấy và băng dính
Giải thích
Vết thương có mủ phải được phủ bằng băng không thấm nước (chống thấm) VÀ găng tay dùng một lần hoặc ngón tay cao su. Băng vải hoặc khăn giấy không chống thấm nên không đủ. Chất khử trùng không dùng cho da và không che được vết thương.
Trích dẫn luật: Cal. H&S Code §113949.2Luyện miễn phí toàn bộ 319 câu hỏi — không cần đăng ký.
Câu hỏi liên quan cùng chủ đề
- Một đầu bếp gọi điện cho quản lý báo rằng cô ấy đã nôn hai lần đêm qua. Khi nào cô có thể an toàn trở lại xử lý thực phẩm?
- Nhóm tác nhân nào tạo thành "Big 6" - các bệnh truyền qua thực phẩm mà nhân viên thực phẩm phải báo cáo?
- Một nhân viên phục vụ đến làm việc với mắt và da ngả vàng. Người phụ trách phải làm gì?
- Khi một nhân viên thực phẩm được chẩn đoán mắc một trong các bệnh Big 6, người phụ trách bắt buộc phải thông báo cho ai?
- Một người rửa bát báo cáo bị đau họng kèm sốt 101°F. Cơ sở KHÔNG phục vụ nhóm dễ tổn thương cao. Hành động đúng là gì?
- Đâu là nghĩa vụ pháp lý của chính nhân viên thực phẩm theo quy định báo cáo của California?
Cập nhật gần nhất: · quy trình kiểm tra
Đội Ngũ Biên Tập PrepPass · Đối chiếu với California Food Handler Card Exam · Quy trình kiểm tra