Khi rã đông ức gà dưới vòi nước mát chảy, nước phải ở nhiệt độ nào và trong bao lâu?

Giải thích

Rã đông bằng cách ngâm yêu cầu nước uống được chảy liên tục ở 70°F hoặc thấp hơn, tối đa 2 giờ. Gà phải đạt 41°F hoặc thấp hơn trước mốc 2 giờ, nếu không phải nấu ngay hoặc bỏ đi. Dòng nước phải đủ mạnh để cuốn các mảnh vụn rời khỏi thực phẩm.