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化学与产品

64 道题
51. 护肤品中添加神经酰胺(ceramides)的主要原因是:
a.补充皮肤细胞间的天然脂质 "砂浆",修护屏障并减少水分流失✓
b.作为阴离子清洁剂清洗头皮
c.像甘醇酸一样在表面去角质
d.提供相当于 SPF 15 的化学防晒

神经酰胺是与胆固醇、脂肪酸共同构成角质细胞间 "砂浆" 的脂质。补充神经酰胺可修护皮肤屏障,减少经皮水分流失,因此是屏障修护类保湿品的核心成分。

52. 关于沙龙化学中的氧化(oxidation)与还原(reduction),下列哪一项说法正确?
a.氧化是失去电子(或加入氧);还原是获得电子(或加入氢)✓
b.氧化与还原是同一反应,只是名称不同
c.氧化是获得电子;还原是失去电子
d.氧化必须在阳光直射下发生;还原必须依靠加热

记忆口诀 OIL RIG(Oxidation Is Loss, Reduction Is Gain,氧化是失,还原是得)有助于记住电子的方向。在沙龙中,氧化是永久染发的基础(过氧化氢氧化染料和天然黑色素),还原是冷烫的基础(巯基乙酸盐提供氢以打断二硫键)。加州持照人依据CCR Title 16 §979.4在产品使用与卫生职责下应用这些反应。选项C把定义颠倒了。选项D把化学变化与环境条件混淆。选项B声称二者相同,但实际上氧化与还原是同一氧化还原过程中两个相互联系而方向相反的半反应。

CCR Title 16 §979.4
53. 决定头发形状的三种侧链键是氢键、盐键和二硫键。下列哪一个顺序正确地按从最弱到最强排列?
a.氢键 < 盐键 < 二硫键✓
b.三种键的强度完全相等
c.盐键 < 二硫键 < 氢键
d.二硫键 < 盐键 < 氢键

氢键是三者中最弱的,遇水即断,头发干燥后重新形成,这就是为何湿造型能保持到再次受潮为止。盐键居中,强酸或强碱可破坏。二硫键是远远最强的,必须借助冷烫液或拉直剂等化学还原剂才能打断。加州持照人依据CCR Title 16 §979.4在进行热造型与化学服务时依赖这一强度层级。选项D把顺序颠倒了。选项C把盐键和氢键的位置交换了。选项B无视任何美容化学教材公认的键能数据。

CCR Title 16 §979.4
54. 冷烫服务中的中和剂的化学作用是:
a.加水稀释烫发液直到无害
b.靠杠上的橡皮筋机械地把化学键重新拉到一起
c.氧化已被打断的二硫键,常用过氧化氢或溴酸钠,使胱氨酸交联在新的卷曲位置上重新形成✓
d.用强酸把pH降到3,从而在物理上熔化烫发杠

冷烫使用巯基乙酸铵(ammonium thioglycolate)作为还原剂打断二硫键,使头发能够呈现烫发杠的新形状。然后中和剂将重新排列的半胱氨酸残基氧化回胱氨酸二硫键,锁定卷度。典型中和剂为过氧化氢或溴酸钠。加州持照人依据CCR Title 16 §979.4在执业范围内使用这两步。选项D把pH与反应化学混为一谈。选项A只是简单稀释,无法重新形成化学键。选项B臆想出一种没有化学依据的机械式键重建。

CCR Title 16 §979.4
55. 表面活性剂分子有一个亲水头和一个疏水尾。在洗发水中,疏水尾的主要功能是:
a.在冲洗后包裹毛鳞片以增加光泽
b.提高头皮的pH值
c.附着在头发上的油脂和污垢上,使冲洗水可以带走由表面活性剂和油脂组成的胶束(micelle)✓
d.把水溶性营养成分带入皮质层

表面活性剂降低水的表面张力,并形成胶束(micelle):疏水尾朝内抓住油脂和污垢,亲水头朝外伸入水中。冲洗时,整个胶束(连同油脂)被一并从头发上带走。Cal/OSHA《危害通报标准》§5194要求洗发水的SDS(安全数据表)披露表面活性剂的成分和危害。选项A描述的是护发素中带正电的季铵盐,并非洗发水中的表面活性剂。选项B与此无关;表面活性剂不是pH调节剂。选项D臆想出经皮渗入皮质的输送,普通洗头时表面活性剂并不这样做。

Cal/OSHA §5194
56. 一瓶30 vol(30度)的过氧化氢显色剂中,过氧化氢的重量百分比大约是多少?它在染色中的主要作用是什么?
a.约3%;仅作沉积,不褪色
b.约30%;仅供化学拉直服务使用
c.约60%;只在持有化学执照的沙龙才可使用
d.约9%;可大约褪色2至3度,是永久性一次性染色常用的显色剂✓

过氧化氢每"度"(vol)约对应0.3%的重量百分比,因此30 vol约为9%。在该浓度下,显色剂可使天然色素提升约2至3度,同时沉积氧化型染料,是许多一次性单次染色的主力选择。加州持照人依据CCR Title 16 §979.4使用氧化染色。选项A描述的是10 vol,仅作沉积。选项B把百分比夸张到化妆品市场上根本不出售的水平。选项C虚构了加州美容法规中并不存在的"化学执照"。

CCR Title 16 §979.4
57. 在巯基(thio)拉直剂或冷烫中,最直接负责永久形状改变的蛋白质键是哪一种?
a.氢键,因为它最丰富
b.两个半胱氨酸残基之间的二硫(胱氨酸)键,由还原剂打断,由氧化型中和剂在新形状中重新建立✓
c.肽键,化学服务常规会打断并重新形成
d.盐键,因为它对碱性敏感

二硫键(相邻角蛋白链中两个半胱氨酸氨基酸之间的S-S交联)是头发三种侧链键中最强的。永久性化学塑形就是对二硫键的可控打断与重建:还原剂(如巯基乙酸铵或亚硫酸铵)提供氢以打断化学键,头发在烫发杠上塑形或被烫直,再由氧化型中和剂在新位置重建二硫键。盐键和氢键太弱,不足以维持永久形状。肽键是蛋白质骨架,在常规化学服务中并不会被打断。依据Cal/OSHA §5194,相关SDS会明确列出还原剂和中和剂的危害。

Cal/OSHA §5194
58. ammonium thioglycolate(用于冷烫和thio拉直剂)和sodium hydroxide(用于碱性拉直剂)在哪个基本方面不同?
a.thioglycolate是中等碱性pH(约9至10)下的还原剂,可可逆地打断二硫键;sodium hydroxide是pH 12至14的强碱,通过将二硫键转化为单一lanthionine键不可逆地破坏二硫键✓
b.thioglycolate是漂白剂;sodium hydroxide是护发素
c.两者都是氧化剂,仅浓度不同
d.两者都在pH 5(酸性)下工作,本质上可互换

thioglycolate是一种含硫还原剂:它向二硫键提供氢原子,将其断裂为两个cysteine硫醇,这是可逆的变化,可由氧化中和剂重新拼接。sodium hydroxide是用于皮肤的最强碱之一;在pH 12至14时,它将硫原子彻底从二硫键中剥离,把cystine转化为lanthionine,这是一种永久性重排,无法逆转,之后用中和(酸化)洗发水而不是氧化剂。pH和机制的差异解释了为什么这两种产品不可叠加在同一头发上,否则会有严重断发风险。Cal/OSHA §5194要求两类产品都提供SDS危害信息。

Cal/OSHA §5194
59. 在染发色阶系统中1(最深)到10(最浅),将自然发提亮到8度时会暴露出哪种底色?
a.纯黑色,因为所有色阶都先经过黑色
b.淡紫色,因为暖色全没了
c.黄橙色到黄色,因为eumelanin逐步分解而pheomelanin暖色仍残留;8度通常露出黄到黄橙色底色,需用紫色或蓝紫色调色剂中和✓
d.淡灰绿色,因为7度以上都是冷色

随着漂白剂或高提亮染膏提升天然色素,eumelanin(棕/黑色大分子色素)先分解,pheomelanin(更小的红/黄分子)会持续残留。因此提亮按可预测的顺序露出贡献色:红色(4度)、红橙色(5度)、橙色(6度)、黄橙色(7度)、黄色(8度)、淡黄色(9度)和最淡的浅黄色(10度)。提亮到8度通常呈现黄到黄橙色,用紫色或紫蓝色调色剂中和。加州持照人依据CCR Title 16 §979.4进行氧化染发。选项A、B、D忽视了每本美容师教科书都教的标准贡献色色谱表。

CCR Title 16 §979.4
60. 一家沙龙备有10、20、30和40伏的过氧化氢显影剂。一位自然6度的顾客想在单道工序染发中染到9度。通常需要哪种显影剂?
a.10伏,因为目标色阶越高显影剂越应该温和
b.30伏,因为30伏大约提升3个色阶,正好对应6到9的3级提升;40伏约提升4级,20伏约提升2级✓
c.5伏,因为准持久染膏可以充分达到9度
d.60伏,仅在加州销售

氧化染发教科书的近似经验法则:10伏仅沉积,几乎没有或没有提亮;20伏提亮约1至2级,是一次性遮白的主力;30伏提亮约2至3级;40伏提亮约3至4级,用于抗染发和高提亮系列。从6到9的3级提亮匹配30伏。5伏的准持久染膏仅沉积,无法提亮到9度(选项C)。60伏在加州不出售用于化妆品用途(选项D)。选项A把规则颠倒了。加州持照人依据CCR Title 16 §979.4进行氧化染发。

CCR Title 16 §979.4
61. 发干的毛鳞片以可预测的方式对pH作出反应。下列说法哪项正确?
a.碱性和酸性产品对毛鳞片的收紧作用相同
b.碱性产品(pH大于7)抬起/胀大毛鳞片,使染发、烫发等化学服务能够渗透;酸性产品(pH小于7)使毛鳞片平展并收紧,锁住水分并增加光泽✓
c.pH对毛鳞片没有影响,只影响皮质层
d.碱性产品收紧毛鳞片;酸性产品打开毛鳞片

毛鳞片由互相重叠的角蛋白鳞片构成。在碱性环境下(染发、烫发剂、拉直剂),鳞片胀大并掀起,允许较大分子渗透到皮质层;这是化学服务起效的前提。在酸性环境下(清洁漂洗、酸碱平衡护发素、低pH定色调色剂),鳞片平展并互相收紧,封闭毛鳞片,锁住水分,并提高光的反射(光泽)。这就是为什么在碱性服务后使用酸性护发漂洗。加州持照人依据CCR Title 16 §979.4使用这两类产品。选项A、C、D都与毛鳞片化学基本知识相矛盾。

CCR Title 16 §979.4
62. 在沙龙实践中,下列哪项正确区分了"抗细菌"(antibacterial)产品和"抗真菌"(antifungal)产品?
a.两个术语意思相同,任一标签贴在任何工具上都可以
b.抗细菌剂杀真菌和病毒;抗真菌剂只杀细菌
c.抗真菌剂仅凭处方购买,不可作非处方销售
d.抗细菌剂针对细菌细胞特有结构(细胞壁、核糖体等);抗真菌剂针对真菌特有结构(通常是细胞膜中的麦角固醇ergosterol)。加州沙龙中使用的EPA注册的医院级消毒剂必须对细菌、病毒和真菌都有效,而不仅针对一类✓

抗细菌剂针对细菌细胞特有的结构。抗真菌剂针对真菌细胞特有的结构,最常见的是真菌细胞膜中的麦角固醇。两类作用于不同的生物体,杀细菌的产品不自动对真菌有效。加州沙龙中用于非多孔、可重复使用工具的消毒剂必须是EPA注册的医院级,按定义这意味着同时具有杀菌、杀病毒和杀真菌作用(依据CCR Title 16 §979.4和BBC检查实践)。许多外用抗真菌药(克霉唑clotrimazole、特比萘芬terbinafine)是非处方药。选项A、B、C要么合并了类别,要么错述了类别。

CCR Title 16 §979.4
63. 安全数据表(SDS)第8节标题为"接触控制/个人防护"。对于碱性(lye)拉直剂,第8节最有可能要求:
a.仅戴棉质洗碗手套,因为产品温和
b.完全不需要个人防护用品,因为持照人有经验
c.耐化学的丁腈手套(nitrile)、护目镜或面罩,以及足够的房间通风;在合理可行情况下使用如局部排气等工程控制✓
d.每次施用都穿全套A级危险品防护服

SDS第8节列出职业接触限值、工程控制和建议的个人防护用品(PPE)。Sodium hydroxide碱性高,对皮肤和眼睛具有腐蚀性,因此拉直剂SDS第8节要求耐化学手套(丁腈或类似材料)、眼部防护(安全眼镜或面罩)和足够通风,并在可行的情况下采用工程控制。Cal/OSHA危害告知标准§5194要求沙龙维护SDS信息并按其行动。选项A使用不合适的手套。选项B完全无视PPE,明显违规。选项D防护过度,并非第8节要求;PPE应当适当,而不是夸张表演。

Cal/OSHA §5194
64. 为什么美甲师被教导绝不能将用过的染料碟(dappen dish)里剩下的液态monomer倒回原瓶?
a.因为加州法律要求所有monomer都是一次性使用
b.因为碟子会让monomer蒸发更快
c.因为染料碟中用过的monomer已被polymer粉末、皮肤细胞和细菌污染;倒回瓶中会污染整瓶并加速聚合反应,毁掉库存并造成卫生隐患✓
d.因为瓶子超过80%装满就会漏液

monomer一旦倒入染料碟在工位使用,就会沾上polymer粉末、锉甲粉尘、刷子接触皮肤带来的细菌以及空气中的湿气。把它倒回原瓶会让整瓶都被污染物接种,下一位顾客的碟子也会被污染,而少量的polymer开始让瓶内液体变稠。专业做法是丢弃碟内剩余液体,清洁并晾干碟子,为下一位顾客取新鲜monomer。加州持照人依据CCR Title 16 §979.4一般卫生职责执行此规则。选项A、B、D所给理由并非真正的卫生原因。

CCR Title 16 §979.4
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