加州规则第 122 / 319 题
以下哪项最准确地描述加州食品安全经理 (FSM) 与食品处理员之间的区别？
a.二者是同一资质的不同名称
b.二者都是每名食品从业人员所必需的
c.FSM 是更高级的 5 年期证书，每家场所至少需一名主管持有；食品处理员卡是 3 年期的基础卡，所有食品处理员都必须持有
d.加州法律仅要求 FSM 卡；食品处理员卡是可选的
解析
加州要求每家食品场所至少有一名 ANSI-CFP 认证的食品安全经理（5 年证书，考试更高级）。与此同时，每位食品处理员都必须持有食品处理员卡（3 年期，约 1 小时的基础考试）。两种证书承担不同的职责。
法律依据: Cal. H&S Code §113947 / §113948 — FSM vs Food Handler免费刷完整 319 道题库 — 无需注册。